Arroz especial com castanha de caju

Prato Principal

4 porções

Muito Fácil

45 min

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Ingredientes

• 2 xícaras de arroz
• 4 dentes de alho amassados
• 1 cebola média picada
• 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada
• 1 xícara de tomates picados ou 2 de mini-tomatinhos cortados ao meio
• 1 xícara de castanha de caju (inteiras) abertas ao meio
• 1 xícara de presunto picado
• 2 cubos de caldo de galinha
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado.
• 1 colher (sopa) de manteiga
• óleo para refogar o arroz

Preparação

• Faça o arroz refogando-o no alho e no óleo e ao invés da água pura, usar os cubos de caldo de galinha na água do cozimento. Enquanto o arroz cozinha, prepare os outros ingredientes.
• Quando o arroz estiver pronto, em outra panela aqueça a manteiga e doure a cebola rapidamente, junte o tomate, o presunto, a salsa, a cebolinha e a castanha e misture tudo bem rápido.
• Junte esses ingredientes ao arroz pronto, misture tudo com a ajuda de um garfo, jogue o queijo parmesão por cima e sirva.

Daniella Carrara

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