Petitchef

Suspiros do papai noel

Sobremesa
15 porções
30 min
75 min
Médio
105 Kcal
As festas de final de ano estão chegando. Já podemos sentir a magia do Natal, por isso é hora de se divertir com as receitas natalinas. Uma receita de festa não precisa ser necessariamente cara. Por isso o que sugerimos é usar as claras de ovos (que às vezes deixamos na geladeira) para fazer esse suspiro em forma do chapéu do Papai Noel. Além da decoração, esse doce vai alegrar toda a casa, servido com café ou chá ;-)

Ingredientes

Número de doses: 15

100 gr de açúcar

corante alimentar vermelho

40 gr chocolate branco

2 col. sopa de coco ralado

Materiais

Batedeira elétrica
Saco confeiteiro (opcional)

Preparação

  • Passo 1 - Suspiros do Papai Noel
    Bata bem as claras com a metade do açúcar. Quando o batedor começar a deixar seus traços nas claras, coloque o restante do açúcar.
    Bata até que o merengue fique firme e em forma de bico de pássaro ao levantar o batedor (essa é a dica que utilizamos para saber se o merengue está no ponto. Bata bem e verifique o ponto desligando a batedeira, levantando o batedor e verificando se o merengue está com uma forma de bico de pássaro na ponta do batedor, veja video)
  • Passo 2 - Suspiros do Papai Noel
    Retire uma colher de sopa de merengue branco. Reserve. Misture e bata agora o restante do merengue com o corante vermelho.
  • Passo 3 - Suspiros do Papai Noel
    Com a ajuda de um saco confeiteiro, faça os formatos do chapéu do Papai Noel por cima da assadeira (já forrada com papel manteiga/vegetal).
    Com a ajuda de uma tesoura, corte as pontinhas de cada chapéu. Agora aquela colher de merengue branco que reservamos, coloque no saco confeiteiro (limpo) e faça pequenas bolas nas pontas de cada chapéu (veja foto)
  • Passo 4 - Suspiros do Papai Noel
    Leve ao forno por 75 minutos a 120°C.
  • Passo 5 - Suspiros do Papai Noel
    Em dois recipientes distintos, derreta o chocolate e no outro despeje o coco ralado.
    Mergulhe agora cada base do chapéu no chocolate e em seguida no coco. Faça o mesmo com a ponta de cada chapéu. (veja foto e vídeo).
  • Passo 6 - Suspiros do Papai Noel
    Seus suspiros do Papai Noel estão prontos

Video

YouTube
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Observações:

Não tenho saco confeiteiro, e agora ? Simples, utilize um saco de congelar e corte uma das pontas.;-)

Um merengue perfeito : o ideal é usar as claras na temperatura ambiente ou mesmo envelhecidas. Assim, tire as claras da geladeira algumas horas antes de bater o merengue ou ainda separe as 2 claras das gemas, coloque-as num recipiente hermético fechado e deixe 1 ou 2 dias fora da geladeira antes de usá-las.

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 30g
Calorias: 105Kcal
  • Glícidos: 8.8g
  • Gord total: 6.7g
  • Gord.sat.: 5.7g
  • Proteínas: 1.2g
  • Fibras: 2g
  • Açúcar: 8.8g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 6

sem glútensem glúten
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias

Fotos

Suspiros do Papai Noel, foto 1Suspiros do Papai Noel, foto 2Suspiros do Papai Noel, foto 3Suspiros do Papai Noel, foto 4


Comentários dos membros:

09/12/2018

Adorei vou fazer rrr
sss

Resposta Petitchef:

Quando fizer, conte-nos o que achou. Estamos no aguardo. Um grande abraço.


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