Suspiros do papai noel

Name: Suspiros do papai noel
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 15
Cuisine: Pt
Ingredients: 2 claras; 100 gr de açúcar; corante alimentar vermelho; 40 gr chocolate branco; 2 col. sopa de coco ralado

Sobremesa

15 porções

Médio

1 h 45 m

105 Kcal

As festas de final de ano estão chegando. Já podemos sentir a magia do Natal, por isso é hora de se divertir com as receitas natalinas. Uma receita de festa não precisa ser necessariamente cara. Por isso o que sugerimos é usar as claras de ovos (que às vezes deixamos na geladeira) para fazer esse suspiro em forma do chapéu do Papai Noel. Além da decoração, esse doce vai alegrar toda a casa, servido com café ou chá ;-)

Ingredientes

2 claras
100 gr de açúcar
corante alimentar vermelho
40 gr chocolate branco
2 col. sopa de coco ralado

Custo estimado: 3.07€ (0.2€/porção)

Materiais

Batedeira elétrica
Saco confeiteiro (opcional)

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Preparação

Preparação30 min

Cozedura1 h 15 m

Bata bem as claras com a metade do açúcar. Quando o batedor começar a deixar seus traços nas claras, coloque o restante do açúcar.
Bata até que o merengue fique firme e em forma de bico de pássaro ao levantar o batedor (essa é a dica que utilizamos para saber se o merengue está no ponto. Bata bem e verifique o ponto desligando a batedeira, levantando o batedor e verificando se o merengue está com uma forma de bico de pássaro na ponta do batedor, veja video)
Retire uma colher de sopa de merengue branco. Reserve. Misture e bata agora o restante do merengue com o corante vermelho.
Com a ajuda de um saco confeiteiro, faça os formatos do chapéu do Papai Noel por cima da assadeira (já forrada com papel manteiga/vegetal).
Com a ajuda de uma tesoura, corte as pontinhas de cada chapéu. Agora aquela colher de merengue branco que reservamos, coloque no saco confeiteiro (limpo) e faça pequenas bolas nas pontas de cada chapéu (veja foto)
Leve ao forno por 75 minutos a 120°C.
Em dois recipientes distintos, derreta o chocolate e no outro despeje o coco ralado.
Mergulhe agora cada base do chapéu no chocolate e em seguida no coco. Faça o mesmo com a ponta de cada chapéu. (veja foto e vídeo).
Seus suspiros do Papai Noel estão prontos

Dicas e Conselhos

Não tenho saco confeiteiro, e agora ? Simples, utilize um saco de congelar e corte uma das pontas.;-)

Um merengue perfeito : o ideal é usar as claras na temperatura ambiente ou mesmo envelhecidas. Assim, tire as claras da geladeira algumas horas antes de bater o merengue ou ainda separe as 2 claras das gemas, coloque-as num recipiente hermético fechado e deixe 1 ou 2 dias fora da geladeira antes de usá-las.