Petitchef

Suspiros do papai noel

Sobremesa
15 porções
30 min
75 min
Médio
105 Kcal
As festas de final de ano estão chegando. Já podemos sentir a magia do Natal, por isso é hora de se divertir com as receitas natalinas. Uma receita de festa não precisa ser necessariamente cara. Por isso o que sugerimos é usar as claras de ovos (que às vezes deixamos na geladeira) para fazer esse suspiro em forma do chapéu do Papai Noel. Além da decoração, esse doce vai alegrar toda a casa, servido com café ou chá ;-)

Ingredientes

Número de doses: 15

100 gr de açúcar

corante alimentar vermelho

40 gr chocolate branco

2 col. sopa de coco ralado

Materiais

Batedeira elétrica
Saco confeiteiro (opcional)

Preparação

  • Passo 1 - Suspiros do Papai Noel
    Bata bem as claras com a metade do açúcar. Quando o batedor começar a deixar seus traços nas claras, coloque o restante do açúcar.
    Bata até que o merengue fique firme e em forma de bico de pássaro ao levantar o batedor (essa é a dica que utilizamos para saber se o merengue está no ponto. Bata bem e verifique o ponto desligando a batedeira, levantando o batedor e verificando se o merengue está com uma forma de bico de pássaro na ponta do batedor, veja video)
  • Passo 2 - Suspiros do Papai Noel
    Retire uma colher de sopa de merengue branco. Reserve. Misture e bata agora o restante do merengue com o corante vermelho.
  • Passo 3 - Suspiros do Papai Noel
    Com a ajuda de um saco confeiteiro, faça os formatos do chapéu do Papai Noel por cima da assadeira (já forrada com papel manteiga/vegetal).
    Com a ajuda de uma tesoura, corte as pontinhas de cada chapéu. Agora aquela colher de merengue branco que reservamos, coloque no saco confeiteiro (limpo) e faça pequenas bolas nas pontas de cada chapéu (veja foto)
  • Passo 4 - Suspiros do Papai Noel
    Leve ao forno por 75 minutos a 120°C.
  • Passo 5 - Suspiros do Papai Noel
    Em dois recipientes distintos, derreta o chocolate e no outro despeje o coco ralado.
    Mergulhe agora cada base do chapéu no chocolate e em seguida no coco. Faça o mesmo com a ponta de cada chapéu. (veja foto e vídeo).
  • Passo 6 - Suspiros do Papai Noel
    Seus suspiros do Papai Noel estão prontos

Video

YouTube

Fotos

Suspiros do Papai Noel, foto 1Suspiros do Papai Noel, foto 2Suspiros do Papai Noel, foto 3Suspiros do Papai Noel, foto 4
Anti-desperdícioAnti-desperdício
PetitChef_PTPetitChef_PT

Observações:

Não tenho saco confeiteiro, e agora ? Simples, utilize um saco de congelar e corte uma das pontas.;-)

Um merengue perfeito : o ideal é usar as claras na temperatura ambiente ou mesmo envelhecidas. Assim, tire as claras da geladeira algumas horas antes de bater o merengue ou ainda separe as 2 claras das gemas, coloque-as num recipiente hermético fechado e deixe 1 ou 2 dias fora da geladeira antes de usá-las.

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 30g
Calorias: 105Kcal
  • Glícidos: 8.8g
  • Gord total: 6.7g
  • Gord.sat.: 5.7g
  • Proteínas: 1.2g
  • Fibras: 2g
  • Açúcar: 8.8g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 6

sem glútensem glúten
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias



Comentários dos membros:

09/12/2018

Adorei vou fazer rrr
sss

Resposta Petitchef:

Quando fizer, conte-nos o que achou. Estamos no aguardo. Um grande abraço.


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