Bolo coelho da páscoa

Ingredientes

2 Brownies (bolo de chocolate) :

• 6 ovos
• 160 gr de açúcar amarelo
• 100 gr de farinha (de trigo)
• 300 gr de chocolate preto (amargo)
• 300 gr de manteiga
• (2 pitadas de sal)

Decoração :

• 200 gr de chocolate branco
• 100 ml natas (creme de leite)
• (corante alimentar rosa claro)
• 100 gr de coco (ralado)
• 150 gr de smarties (M&Ms)
• 3 mikados (palito de chocolate)

Materiais

• Forma redonda de 18 cm de diâmetro
• Saco confeiteiro

Preparação

• Ganache (cobertura) de chocolate:
  Aqueça as natas/creme de leite. Numa tigela, coloque o chocolate branco em pedaços pequenos. Por cima, verta/despeje as natas quentes. Misture até ficar homogêneo.
• Retire 2 col. sopa deste ganache e misture com o corante rosa (servirá para desenhar as orelhas e o nariz do coelho). Coloque agora os dois ganaches na geladeira por no mínimo 4 horas.
  
• Os brownies :
  Numa tigela, misture os ovos e o açúcar. Em seguida, junte a farinha.
• Numa outra tigela, derreta o chocolate preto (em banho maria) com a manteiga. Junte a mistura anterior. Mexa bem. Divida essa massa em 2 partes.
  
• Verta/despeje essas duas massas em duas formas redondas já untadas e do mesmo tamanho (ou uma após outra, caso não tenha duas iguais). Leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos a 180°C. Retire e deixe arrefecer/esfriar.
• Desenforme e coloque um dos brownies na área de trabalho. Corte o bolo conforme a foto (ou veja vídeo) para obter 2 orelhas e uma gravata borboleta.
  
• Vamos montar o coelho. Numa tábua (ou prato de bolo) coloque o brownie inteiro no centro, na parte alta as orelhas e na parte baixa, a gravata (veja foto).
• Cubra todo o coelho com a ganache/cobertura
  Não haverá problema se houver imperfeições.
  
• Polvilhe todo o coelho (menos a gravata) com o coco ralado. Isso dará uma ideia de pele de coelho. Não esqueça as laterais.
• Coloque a ganache rosa no saco confeiteiro e faça o desenho de suas orelhas e o nariz do coelho (veja foto).
  
• Quebre os mikados em 2 partes e faça o bigode do coelho. Para os olhos, utilize 2 M&Ms da cor marrom.
• Para finalizar, cole os M&Ms na gravata. Escolhemos cores do arco-iris (veja foto).
  
• Pronto. Seu Bolo de Coelho da Páscoa está pronto.

Dicas e Conselhos

Bolo de base : escolha um de sua preferência mas não esqueça que precisará de um bolo mais uniforme (achatado), senão será difícil decorar o bolo.
Cobertura/ganache : para um coelho marrom, a cobertura pode ser feita com chocolate preto/amargo (respeitando a mesma quantidade descrita nos ingredientes). Neste caso, não junte o coco ralado.
A decoração: solte sua imaginação!
Conservação : como utilizamos a ganache, aconselhamos conservar na geladeira por no máximo 4 dias. Tire da geladeira, 30 minutos antes de servir, assim o brownie ficará mais macio.

Saiba também:

Perguntas

Título da receita

Comentários

prepucio_e2020, 15/01/2021

Lindo bolo

Eu cozinhei esta receita

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Resposta Petitchef:

Obrigado pelo carinho e pelo comentário. Um grande abraço virtual.

Neide Neto, 12/03/2018

Lindo este bolo

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Resposta Petitchef:

Obrigado Neide.