Comece por descascar os marmelos e corte-os em pedaços. Lave bem e leve-os a cozer cobertos de água a que juntou 250 g do açúcar. Deixe ferver e quando levantar fervura, deixe cozer 15 minutos.
Entretanto bata os ovos inteiros com os restantes 250 g do açúcar. Seguidamente adicione a farinha, o leite, as natas, o côco ralado, a raspa da casca do limão e por ultimo as sultanas.
Logo que os marmelos estejam prontos, escorra-os e coloque-os dentro de um pyrex que vá á mesa previamente untado com margarina.
Cubra os marmelos com o preparado anterior.
Leve a cozer em forno pré aquecido a 180ºC durante 35 minutos. Verifique com o se está cozido.
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