Menu do dia, 20 de Maio: delícias de ovo mollet, salada de espelta e clafoutis de cereja
quarta 20 maio 2026 11:00 - Mirella Mendonça
Ovo mollet: descubra a técnica infalível
O ovo mollet é uma entrada sofisticada que encanta pela sua simplicidade e sabor. Para prepará-lo, você precisará de apenas dois ovos e pedras de gelo. O segredo está no tempo de cozimento: ao seguir a técnica correta, você obterá uma clara firme e uma gema perfeitamente mole. Este prato é uma excelente escolha para abrir um almoço ou jantar, trazendo um toque de elegância à sua refeição. Sirva-o com uma pitada de sal e pimenta, e aproveite a combinação de texturas que faz do ovo mollet uma verdadeira iguaria. É uma receita que não só impressiona, mas também é fácil de fazer, tornando-se uma ótima opção para quem deseja surpreender os convidados sem complicações.
Ovo mollet: descubra a técnica infalível
Quem de melhor para falar da técnica do ovo mollet que um próprio francês (sim, o Petitchef está na França). Então nosso chef resolveu explicar melhor como preparar este ovo cozido que fica com a gema mole e a clara dura. Use um relógio ou cronômetro...
Salada de espelta com atum: receita saudável, rica em fibras e proteínas
A salada de espelta com atum é um prato principal que combina frescor e nutrição. Com grãos de espelta, atum, tomates-cereja, milho e rúcula, esta salada é uma explosão de sabores e cores. O preparo é simples: misture os ingredientes e tempere com suco de limão, azeite de oliva, sal e pimenta a gosto. Esta salada é perfeita para um almoço leve ou um jantar rápido, sendo também uma excelente opção para levar ao trabalho. Além de ser rica em fibras e proteínas, ela se conserva bem na geladeira, permitindo que você a prepare com antecedência. Experimente essa receita versátil, que pode ser adaptada com outros ingredientes conforme a sua preferência, e descubra como é fácil se alimentar de forma saudável sem abrir mão do sabor.
Salada de espelta com atum: receita saudável, rica em fibras e proteínas
A salada de espelta e atum é um prato fresco e equilibrado, perfeito para qualquer ocasião. Excelente como almoço leve, refeição para levar ao trabalho ou jantar rápido, é a escolha ideal para quem quer se alimentar de forma saudável sem...
Clafoutis de cereja, uma sobremesa francesa leve, sem gluten e com baixas calorias
O clafoutis de cereja é uma sobremesa leve e deliciosa que traz um pedacinho da França para a sua mesa. Feito com cerejas frescas, farinha de trigo, ovos e leite, este prato é simples de preparar e perfeito para os dias quentes. A textura macia e o sabor adocicado das cerejas fazem do clafoutis uma opção irresistível. Além de ser uma sobremesa tradicional, ele pode ser adaptado com outras frutas da estação, tornando-se uma receita versátil que se encaixa em qualquer ocasião. Com baixas calorias e sem gordura, é uma escolha ideal para quem busca um doce saboroso e leve. Prepare esta delícia e surpreenda seus convidados com um toque francês que certamente encantará a todos.
Clafoutis de cereja, uma sobremesa francesa leve, sem gluten e com baixas calorias
Descubra o Clafoutis , uma sobremesa ensolarada e deliciosa originária da França, especialmente da região de Limousin. Esta receita tradicional, passada de geração em geração, é perfeita para quem busca um doce saboroso e leve. Feito...
Mirella MendonçaSou responsável editorial do Petitchef (Portugal e Brasil) e uma grande apaixonada por viagens e pela gastronomia do mundo, sempre em busca de novos sabores e experiências. No entanto, por mais que ame explorar as delícias de diferentes culturas, a cozinha da minha mãe sempre será a minha preferida, com aquele sabor único que só ela consegue criar.
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