Ovo mollet: descubra a técnica infalível

Entrada
Muito Fácil
9 min
73 Kcal

Quem de melhor para falar da técnica do ovo mollet que um próprio francês (sim, o Petitchef está na França). Então nosso chef resolveu explicar melhor como preparar este ovo cozido que fica com a gema mole e a clara dura. Use um relógio ou cronômetro pois a receita não tem mistério. Siga nossos passos logo aqui abaixo:

Ingredientes

2
Custo estimado: 0.5€ (0.25€/porção)

Preparação

Preparação2 min
Tempo de espera2 min
Cozedura5 min
  • Ovo mollet: Descubra a técnica infalível - Preparação Passo 1Numa panela, ferva a água (a quantidade deverá cobrir os ovos).
  • Ovo mollet: Descubra a técnica infalível - Preparação Passo 2Coloque então os ovos na água fervente. Deixe cozinhar por 5 minutos.
  • Ovo mollet: Descubra a técnica infalível - Preparação Passo 3Retire os ovos imediatamente e mergulhe-os numa tigela com água gelada (coloque as pedras de gelo) durante cerca de 1 minuto (serve para interromper o cozimento).
  • Ovo mollet: Descubra a técnica infalível - Preparação Passo 4Descasque os ovos. Estão prontos!

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Dicas e Conselhos

Use o ovo a temperatura ambiente.
Quanto maior o ovo, maior o tempo de cozimento.

Nutrição

para 1 dose / para 100 g
Calorias: 73Kcal
  • Glícidos: 0.4g
  • Gord total: 5.2g
  • Gord.sat.: 1.4g
  • Proteínas: 6.2g
  • Fibras: 0g
  • Açúcar: 0.3g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 2
Informação nutricional para 1 dose (50g)
Sem glúten
Vegetariano
Sem lactose
Sem açúcar

Eletrodomésticos

fogão
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Perguntas

Título da receita

Juliette HessJuliette Hess
Crio conteúdo culinário no Petitchef há mais de 7 anos.
Adoro viajar e descobrir novos pratos, testar novas tendências culinárias e explorar novos restaurantes.
Sou fã de massas em todas as suas formas ❤ desde o udon até à tagliatelle, adoro cozinhá-las e até fazê-las em casa!
Atualmente estou a preparar, filmar e fotografar a tua próxima receita e espero que gostes!

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