Petitchef

Ovo mollet: Descubra a técnica infalível

Quem de melhor para falar da técnica do ovo mollet que um próprio francês (sim, o Petitchef está na França). Então nosso chef resolveu explicar melhor como preparar este ovo cozido que fica com a gema mole e a clara dura. Use um relógio ou cronômetro pois a receita não tem mistério. Siga nossos passos logo aqui abaixo:
Entrada
2 porções
2 min
2 min
5 min
Muito Fácil

Ingredientes

2

Preparação

  • Passo 1 - Ovo mollet: Descubra a técnica infalível
    Numa panela, ferva a água (a quantidade deverá cobrir os ovos).
  • Passo 2 - Ovo mollet: Descubra a técnica infalível
    Coloque então os ovos na água fervente. Deixe cozinhar por 5 minutos.
  • Passo 3 - Ovo mollet: Descubra a técnica infalível
    Retire os ovos imediatamente e mergulhe-os numa tigela com água gelada (coloque as pedras de gelo) durante cerca de 1 minuto (serve para interromper o cozimento).
  • Passo 4 - Ovo mollet: Descubra a técnica infalível
    Descasque os ovos. Estão prontos!

Dicas e Conselhos:

Use o ovo a temperatura ambiente.
Quanto maior o ovo, maior o tempo de cozimento.

Fotos

Ovo mollet: Descubra a técnica infalível, foto 1
Ovo mollet: Descubra a técnica infalível, foto 2
Ovo mollet: Descubra a técnica infalível, foto 3

Perguntas:






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