Ovo mollet: descubra a técnica infalível

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2 porções

Muito Fácil

9 min

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Quem de melhor para falar da técnica do ovo mollet que um próprio francês (sim, o Petitchef está na França). Então nosso chef resolveu explicar melhor como preparar este ovo cozido que fica com a gema mole e a clara dura. Use um relógio ou cronômetro pois a receita não tem mistério. Siga nossos passos logo aqui abaixo:

Ingredientes

• 2 ovos
• (pedras de gelo)

Preparação

• Numa panela, ferva a água (a quantidade deverá cobrir os ovos).
• Coloque então os ovos na água fervente. Deixe cozinhar por 5 minutos.
  
• Retire os ovos imediatamente e mergulhe-os numa tigela com água gelada (coloque as pedras de gelo) durante cerca de 1 minuto (serve para interromper o cozimento).
• Descasque os ovos. Estão prontos!
  

Dicas e Conselhos

Use o ovo a temperatura ambiente.
Quanto maior o ovo, maior o tempo de cozimento.

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