Quem de melhor para falar da técnica do ovo mollet que um próprio francês (sim, o Petitchef está na França). Então nosso chef resolveu explicar melhor como preparar este ovo cozido que fica com a gema mole e a clara dura. Use um relógio ou cronômetro pois a receita não tem mistério. Siga nossos passos logo aqui abaixo:
Numa panela, ferva a água (a quantidade deverá cobrir os ovos).
Coloque então os ovos na água fervente. Deixe cozinhar por 5 minutos.
Retire os ovos imediatamente e mergulhe-os numa tigela com água gelada (coloque as pedras de gelo) durante cerca de 1 minuto (serve para interromper o cozimento).
Descasque os ovos. Estão prontos!
Fez esta receita? Mencione @petitchefpt e marque #petitchefpt
Qual o tempo de cozimento dos ovos?
A técnica infalível para saber se um ovo ainda está bom
5 formas de cozinhar o ovo
