Petitchef

Bolo de alfarroba e coco saudável

Sobremesa
1 porções
55 min
45 min
Médio
Não leva qualquer produto de origem animal, não leva açúcares, é muito mais saudável e não deixa de ser delicioso! E o melhor de tudo, é que ninguém dá conta disso tudo.

Ingredientes

Número de doses: 1

Para a massa:

1/2 cháv. de óleo de coco

2 "ovos" de linhaça

3 colheres de sopa de xarope de agave ou 76 g de stevia

3 colheres de sopa de farinha de alfarroba

2 chávenas de leite vegetal (usei arroz)

1 chávena de farinha de coco

5 gotas de essência de baunilha

coco ralado


Para a cobertura:

2 colheres de sopa de farinha de alfarroba

2 colheres de sopa de óleo de coco

1 colher de sopa de xarope de agave

1/2 chávena de leite vegetal

Preparação

  • Passo 1 - Bolo de alfarroba e coco saudável
    Pré-aquece o forno a 180ºC e unta uma forma com óleo de coco e cobre o fundo com coco ralado.
    Numa tigela junta o leite vegetal ao óleo de coco derretido.
  • Numa tigela à parte mistura a linhaça com a água e deixa repousar um pouco. Junta esta mistura à primeira e adiciona a farinha de alfarroba e a de coco. Mexe tudo bem.
  • Junta as gotas da essência, o xarope de agave e o leite vegetal e mistura tudo até ficar uma mistura homogénea.
    Deita a massa na forma e leva ao forno durante 45 minutos ou até estar cozido por dentro.
  • Para a cobertura, leva ao lume a farinha de alfarroba, o óleo de coco, o xarope de agave e o leite vegetal e vai mexendo até obteres uma mistura homogénea.
  • Vira o bolo ao contrário (i.e, para a cobertura ficar em cima do coco ralado), cobre o bolo com esta cobertura et voilà!





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