Torta de cenoura recheada com chocolate

Ingredientes

• 500 g de Cenouras descascadas
• 150 g de Farinha
• 250 g de açúcar
• 1 Colher chá de fermento em pó
• 1 Laranja
• 4 Ovos
• ½ Copo de óleo

Para o recheio de chocolate:

• 1 Pacote de natas
• 1 Tablete de chocolate de culinária

Preparação

• Comece por cozer as cenouras. De seguida bati os ovos com o açúcar, juntei as cenouras já transformadas em puré.
• Junte a casca da laranja ralada, bati muito bem, de seguida juntei a farinha e envolvi bem, por fim coloquei o sumo de laranja e bati mais um pouco até obter uma mistura bem homogénea.
• Pré aqueci o forno a 200ºC, untei um tabuleiro com manteiga, forrei com papel vegetal e volte a barrar com manteiga.
• Por fim deite o preparado anterior e levei ao lume cerca de 20 minutos, utilizei o truque do palito para ver se já estava cozida. Desenformei sobre papel vegetal, polvilhado com açúcar e enrolei. Enquanto a torta cozia preparei o recheio.
• Fazer da seguinte maneira. Coloque as natas num tacho e levei ao lume até ferver, após as natas ferverem retirei do lume e coloquei o chocolate partido aos pedacinhos, deixei derreter, mexi e levei novamente ao lume, desliguei o lume deixando arrefecer, quando já estava morno mexi muito bem com uma vara de arames até a mistura começar a engrossar um pouco.
• Depois foi só voltar a desenrolar a torta, colocar o recheio, voltar a enrolar e pronto tive de ralhar para não a irem comer ainda quente.

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