Bolo de avelãs e chocolate

Name: Bolo de avelãs e chocolate
Prep time: 5 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 100 g de avelãs sem casca; 140 g de farinha com fermento; 175 g de manteiga (cortada em pedaços); 140 g de açúcar; 2 ovos (grandes); 50 g de chocolate negro (cortado em pedaços pequenos)

Sobremesa

8 porções

Médio

1 h 25 m

421 Kcal

Quem não gosta de avelãs? Quem não gosta de chocolate? E a combinação dos dois, acreditem, ficou perfeita, segundo o meu namorido: “ Sabe a Ferrero Rocher.” Este foi um bolinho que fiz para um almoço entre família e amigos e que foi muitíssimo aprovado por todos. A receita retirei mais uma vez do meu livro 101 Cakes & Bakes, alterei-a um pouco pois levava também pêras e eu não tinha, mas acreditem que não fizeram lá falta nenhuma! ;)

Ingredientes

100 g de avelãs sem casca
140 g de farinha com fermento
175 g de manteiga (cortada em pedaços)
140 g de açúcar
2 ovos (grandes)
50 g de chocolate negro (cortado em pedaços pequenos)

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Preparação

Preparação5 min

Cozedura1 h 20 m

Pré-aqueça o forno a 160ºC. Unte e forre uma forma redonda de 20 cm de diâmetro.
Triture as avelãs no processador de cozinha (eu não triturei completamente deixei-as ficar em pedaços, para se sentirem no bolo). Acrescente a farinha e triture muito pouco tempo. Adicione a manteiga e vá triturando a pouco e pouco (pulse) até que se formem migalhas. Misture o açúcar e os ovos e volte a triturar muito pouco tempo. Envolva por fim o chocolate. Coloque a mistura na forma e alise o topo.
Leve ao forno a cozer por cerca de 50-60 minutos, até que fique firme ao tocar.
Deixe arrefecer na forma durante 10 minutos e desenforme para um prato.
Enfeite a gosto, eu polvilhei todo com açúcar em pó e fiz o desenho com cacau em pó.
Bom apetite!