Mousse de chocolate com avelã

Ingredientes

• 400 g de chocolate meio amargo
• 1 colher de sopa bem cheia de manteiga/ margarina
• 3 gemas
• 150 g de açúcar
• 6 claras
• Avelã triturada a gosto

Preparação

• Derreta o chocolate em banho maria, acrescente, depois de o chocolate derreter e ainda em banho maria, junte a manteiga/ margarina e misture, em seguida acrescente as gemas, misture bem para que o calor do chocolate não as cozinhe.
• Bata as claras em ponto firme de neve, acrescente o açúcar e bata mais um pouco.
• Em um recipiente grande, junte as claras em neve ao chocolate com muito cuidado e delicadeza para que a "neve" não se desfaça, junte a avelã, misture um pouco mais, despeje em um outro recipiente, polvilhe um pouco mais de avelã e leve à geladeira por 4 horas.

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