Petitchef

Mousse de chocolate super leve

Sobremesa
8 porções
1 hora
15 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 8
1 ovo para uma mousse mais aveludada e macia duas claras em vez de uma."

300 ml natas para chantili

75 g chocolate 60% cacau

1 colher de sopa de manteiga

1 mão cheia de lascas de amêndoas

1 colher de chá de essência de baunilha

2 colheres de sopa de açúcar em pó

1 colher de sopa de natas

Preparação

  • Num tacho ao lume meta uma pouco de agua e dentro dessa uma tigela de vidro , dentro dessa tigela meta o chocolate aos cubinhos uma vez que estes comecem a derreter vá mexendo ate estarem completamente dissolvidos.
  • Assim que o chocolate estiver derretido misture a manteiga e misture bem ate esta estar derretida e bem integrada com o chocolate, de seguida misture a gema de ovo , continue mexendo ate engrossar e integrar por completo.
  • Retire a taça do banho maria e deixe arrefecer por cerca de 10-15 minutos, entretanto bata a clara e também bata as natas. Quando estas estarem quase no ponto adicione uma colher rasa de açúcar em pó as natas e a clara, bata o resto para chegar ao ponto.
  • Agora despeje a clara junto as natas e misture com cuidado, uma vez bem misturado adicione o molho de chocolate mais a essência de baunilha, mais uma vez misture bem e levemente com cuidado ate estar bem homogéneo e bem misturado, ponha em tacinhas e refrigere por no mínimo 1 hora. Decoração externa amêndoas torradas e raspas de chocolate antes de refrigerar.

Fotos

Mousse de Chocolate Super Leve, foto 1Mousse de Chocolate Super Leve, foto 2





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