Petitchef

Baccara

Outro
6 porções
30 min
30 min
Médio

Ingredientes

6

Preparação

  • Calda de café
    Bata as gemas com o açúcar até triplicar o volume. Reserve.
    Ferva o leite com a baunilha e o café, descarte a fava de baunilha e acrescente aos poucos à mistura de gemas, mexendo sempre. Retorne ao fogo médio e mexa até atingir o ponto de calda .Reserve.
  • Massa do Baccara
    Misture as gemas com 200 g de açúcar, o cacau e as avelãs. Reserve.
    Bata as claras em neve com o açúcar restante e misture com o creme das avelãs.
    Despeje numa assadeira untada e asse em forno pré-aquecido por 20 minutos.
  • Creme de chocolate
    Misture numa panela todos os ingredientes e leve ao fogo para homogenizar.
  • Montagem:
    Forre uma fôrma de bolo inglês com papel-manteiga. Corte a massa em fatias e intercale na forma com o creme de chocolate. Leve para a geladeira por 24h.
    Corte fatias, cloque em pratos individuais e sirva com a calda de café.


Perguntas:






Avaliar esta receita:
Gerar outro código de segurança  = 

Receitas semelhantes

Receita Bolo de avelã e chocolate
Bolo de avelã e chocolate
8 porções
1 h 40 m
Muito Fácil
3.9 / 5
Receita Bolo fácil de chocolate
Bolo fácil de chocolate
6 porções
1 hora
Muito Fácil
4.4 / 5
Receita Bolachas de avelã e chocolate
Bolachas de avelã e chocolate
12 porções
30 min
Muito Fácil
4.7 / 5
Receita Pudim de chocolate (flan)
Pudim de chocolate (flan)
6 porções
50 min
Muito Fácil
4.4 / 5
Receita Brioche babka (pão doce de chocolate e avelãs)
Brioche babka (pão doce de chocolate e avelãs)
6 porções
4 h 55 m
Muito Fácil
4.5 / 5
Receita Brownie no microondas (bolo de chocolate ultra rápido)
Brownie no microondas (bolo de chocolate ultra rápido)
6 porções
9 min
Muito Fácil
3 / 5

Receitas

Menu do dia
Pergunta do dia
Alguma mudança para o Ano Novo?
Voto