Pavê de creme de avelãs e creme branco

Preparação

• Do creme:
  Dissolva o amido em uma das duas xícaras de leite da receita.Numa panela, coloque o leite condensado, o leite, o amido dissolvido no outro copo de leite e o sal. Vá mexendo com o fouet, até ferver e o creme engrossar. Acrescente o creme de leite e a baunilha. Mexa mais e retire do fogo.
• Despeje um pouco mais da metade desse creme em uma tigela de vidro, e coloque plástico-filme. Na outra metade, ainda na panela, acrescente o chocolate e o pote de creme de avelãs.
• Volte ao fogo, e vá mexendo até o chocolate derreter e o creme ficar homogêneo. Despeje em outra tigela, cubra da mesma forma com plástico filme. Espere esfriar.
• Montagem:
  Numa travessa média, coloque uma camada do biscoito embebido no leite/baunilha, o creme branco, outra de biscoitos embebidos e o creme escuro. Leve à geladeira por no mínimo 4 horas.
• Sirva bem gelado, e se desejar, decore com raspas de chocolate meio-amargo e avelãs tostadas.