Bolo de chocolate do álvaro rodrigues

Ingredientes

• 4 ovos, separando gemas peneiradas e claras
• 1 colher (chá) de essencial de baunilha
• 350 g de açúcar refinado
• 180 ml de óleo de milho ou girassol
• 240 ml de água fervente
• 70 g de cacau em pó ou chocolate
• 240 g de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 pitada de sal

CREME DE CHOCOLATE :

• 1 lata de creme de leite
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata medida de leite
• 2 colheres (sopa) de cacau em pó
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 50 g de açúcar

Preparação

• Bata no liquidificador as claras, as gemas peneiradas, e a baunilha. Junte o açúcar, aos poucos, e continue batendo por uns tres minutos. Em seguida acrescente o óleo, a água fervente, o cacau em pó e bata bem.
• Despeje a mistura obtida em uma tigela e gregue os ingredientes secos peneirados juntos e envolva rapidamente com auxílio de um batedor de arame até obter uma massa lisa e homogênea
• Distribua a massa em uma forma de 24 cmde diâmetro untada e forrada com papel manteiga e leve ao forno preaquecido a 180º C até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.Deixe esfriar, corte em tres discos e empregue na montagem.
• Leve tudo ao fogo e mexa até engrossar. Recheie e cubra o bolo. decore com granulado.

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