Bolo prestígio (lourdes maria)

Ingredientes

• 6 ovos
• 2 xícaras de açúcar
• 3 xícaras de farinha de trigo com fermento ou
• 1 xícara de chocolate em pó
• 200 ml de água
• 100 ml de óleo
• Recheio
• 2 latas de leite condensado
• 2 e 1/2 medidas (da lata) de leite
• 1 vidro de leite de coco (200ml)
• 3 e 1/2 colheres (sopa) de amido de milho
• 150 g de coco seco ralado

bolo de cenoura do Mauro :

• 250 ml de leite,
• 150 g de açúcar,
• 2 colheres (sopa) de cacau em pó,
• 1 colher (sopa) de amido de milho e
• 1 pitada de sal.
• 100g de chocolate ao leite em barra derretido

Preparação

• Misture os ingredientes secos, reserve.
  Bata as claras em neve firme, sem parar de bater coloque as gemas, bata e acrescente o açúcar. Bata muito bem.
  Despeje a água e óleo fervente (é isso mesmo fervente) sobre a mistura e misture bem.
  Desligue a batedeira e acrescente esse creme batido sob os ingredientes secos, misture bem, com o auxilio do fouet, mexendo delicadamente.
  Asse em fôrma untada e enfarinhada e em forno médio até corar.
• Recheio :
  Misture bem o leite condensado, o leite e o leite de coco. Reserve 2 xícaras (400ml) dessa mistura. No restante, junte o amido de milho e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter um creme.
  Espere esfriar, mexendo de vez em quando para não formar uma nata por cima.
• Divida a massa assada do bolo em três partes.
  Coloque uma parte no prato de servir, regue com parte da mistura acima reservada.
  Cubra com um pouco do creme.
  Coloque a outra parte do bolo, regue novamente com a mistura reservada.
  Espalhe o restante do creme sobre essa parte do bolo.
  Regue a última parte da massa do bolo e coloque por cima das outras partes recheadas.
• Bolo de cenoura do Mauro :
  Bater tudo no liquidificador, com exceção do chocolate em barra.
  Levar ao fogo para engrossar adicionando o chocolate derretido.
• O cacau deixa a cobertura bem pretinha e com brilho. Colocar essa cobertura, ainda quente, em cima e no lado do bolo, alisando-a com uma faca, polvilhar chocolate granulado, decorar com cerejas ou à sua preferência.
  
  Bom apetite!

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