Petitchef

Bolo prestígio

Sobremesa
8 porções
30 min
40 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 8

2 xícaras de açúcar

3 xícaras de farinha de trigo com fermento ou

1 xícara de chocolate em pó

200 ml de água

100 ml de óleo


Recheio:

2 latas de leite condensado

2 e 1/2 medidas (da lata) de leite

1 vidro de leite de coco (200 ml)

3 e 1/2 colheres (sopa) de amido de milho

150 g de coco seco ralado


Cobertura:

250ml de leite,

150 g de açúcar,

2 colheres (sopa) de cacau em pó,

1 colher (sopa) de amido de milho e

1 pitada de sal.

100 g de chocolate ao leite em barra derretido

Preparação

  • Misture os ingredientes secos, reserve. Bata as claras em neve firme, sem parar de bater coloque as gemas, bata e acrescente o açúcar. Bata muito bem. Despeje a água e óleo fervente sobre a mistura e misture bem.
  • Desligue a batedeira e acrescente esse creme batido sob os ingredientes secos, misture bem, com o auxilio do fouet, mexendo delicadamente. Asse em fôrma untada e enfarinhada e em forno médio até corar. Tamanho da minha fôrma redonda: 25cm de diâmetro x 6cm de altura.
  • Recheio:
    Misture bem o leite condensado, o leite e o leite de coco. Reserve 2 xícaras (400ml) dessa mistura. No restante, junte o amido de milho e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter um creme. Espere esfriar, mexendo de vez em quando para não formar uma nata por cima.
  • Para utilizar o recheio:
    Divida a massa assada do bolo em três partes. Coloque uma parte no prato de servir, regue com parte da mistura acima reservada. Cubra com um pouco do creme.
  • Coloque a outra parte do bolo, regue novamente com a mistura reservada. Espalhe o restante do creme sobre essa parte do bolo. Regue a última parte da massa do bolo e coloque por cima das outras partes recheadas.
  • Cobertura:
    Bater tudo no liquidificador, com exceção do chocolate em barra. Levar ao fogo para engrossar adicionando o chocolate derretido. O cacau deixa a cobertura bem pretinha e com brilho.
  • Colocar essa cobertura, ainda quente, em cima e no lado do bolo, alisando-a com uma faca, polvilhar chocolate granulado, decorar com cerejas ou à sua preferência.

Fotos

BOLO PRESTÍGIO, foto 1BOLO PRESTÍGIO, foto 2BOLO PRESTÍGIO, foto 3BOLO PRESTÍGIO, foto 4BOLO PRESTÍGIO, foto 5BOLO PRESTÍGIO, foto 6BOLO PRESTÍGIO, foto 7BOLO PRESTÍGIO, foto 8BOLO PRESTÍGIO, foto 9BOLO PRESTÍGIO, foto 10



Comentários dos membros:

17/03/2015

Muito bommmmmmmmmmmm


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