Petitchef

Bolo prestígio

Sobremesa
8 porções
30 min
40 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 8

2 xícaras de açúcar

3 xícaras de farinha de trigo com fermento ou

1 xícara de chocolate em pó

200 ml de água

100 ml de óleo


Recheio:

2 latas de leite condensado

2 e 1/2 medidas (da lata) de leite

1 vidro de leite de coco (200 ml)

3 e 1/2 colheres (sopa) de amido de milho

150 g de coco seco ralado


Cobertura:

250ml de leite,

150 g de açúcar,

2 colheres (sopa) de cacau em pó,

1 colher (sopa) de amido de milho e

1 pitada de sal.

100 g de chocolate ao leite em barra derretido

Preparação

  • Misture os ingredientes secos, reserve. Bata as claras em neve firme, sem parar de bater coloque as gemas, bata e acrescente o açúcar. Bata muito bem. Despeje a água e óleo fervente sobre a mistura e misture bem.
  • Desligue a batedeira e acrescente esse creme batido sob os ingredientes secos, misture bem, com o auxilio do fouet, mexendo delicadamente. Asse em fôrma untada e enfarinhada e em forno médio até corar. Tamanho da minha fôrma redonda: 25cm de diâmetro x 6cm de altura.
  • Recheio:
    Misture bem o leite condensado, o leite e o leite de coco. Reserve 2 xícaras (400ml) dessa mistura. No restante, junte o amido de milho e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter um creme. Espere esfriar, mexendo de vez em quando para não formar uma nata por cima.
  • Para utilizar o recheio:
    Divida a massa assada do bolo em três partes. Coloque uma parte no prato de servir, regue com parte da mistura acima reservada. Cubra com um pouco do creme.
  • Coloque a outra parte do bolo, regue novamente com a mistura reservada. Espalhe o restante do creme sobre essa parte do bolo. Regue a última parte da massa do bolo e coloque por cima das outras partes recheadas.
  • Cobertura:
    Bater tudo no liquidificador, com exceção do chocolate em barra. Levar ao fogo para engrossar adicionando o chocolate derretido. O cacau deixa a cobertura bem pretinha e com brilho.
  • Colocar essa cobertura, ainda quente, em cima e no lado do bolo, alisando-a com uma faca, polvilhar chocolate granulado, decorar com cerejas ou à sua preferência.

Fotos

BOLO PRESTÍGIO, foto 1
BOLO PRESTÍGIO, foto 2
BOLO PRESTÍGIO, foto 3
BOLO PRESTÍGIO, foto 4
BOLO PRESTÍGIO, foto 5
BOLO PRESTÍGIO, foto 6
BOLO PRESTÍGIO, foto 7
BOLO PRESTÍGIO, foto 8
BOLO PRESTÍGIO, foto 9
BOLO PRESTÍGIO, foto 10

Perguntas:




Comentários dos membros:

17/03/2015

Muito bommmmmmmmmmmm


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