Bolo de chocolate do álvaro rodrigues

Preparação

• Bata no liquidificador as claras, as gemas peneiradas, e a baunilha. Junte o açúcar, aos poucos, e continue batendo por uns tres minutos. Em seguida acrescente o óleo, a água fervente, o cacau em pó e bata bem.
• Despeje a mistura obtida em uma tigela e gregue os ingredientes secos peneirados juntos e envolva rapidamente com auxílio de um batedor de arame até obter uma massa lisa e homogênea.
• Distribua a massa em uma forma de 24 cmde diâmetro untada e forrada com papel manteiga e leve ao forno preaquecido a 180º C até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
• Deixe esfriar, corte em tres discos e empregue na montagem.
• CREME DE CHOCOLATE:
  Leve tudo ao fogo e mexa até engrossar. Recheie e cubra o bolo. decore com granulado.