Petitchef

Bolo pudim de chocolate

Sobremesa
8 porções
25 min
1 hora
Muito Fácil
516 Kcal

Ingredientes

Número de doses: 8

Pudim de Chocolate:

½ litro de leite

200 gr de açúcar

70 gr de Maizena (amido de milho)

25 gr de chocolate em pó

1 colher de sopa de manteiga

25 gr de chocolate (com 70% de cacau)

1 pitadinha de essência de baunilha


Bolo :

110 gr de manteiga (à temperatura ambiente)

220 gr açúcar

1 + ½ colher de chá de açúcar baunilhado


170 gr de farinha

1 colher de chá de fermento

½ colher de chá bicabornato de sódio

40 gr de chocolate (com 70% de cacau)

100 ml de leite

1 + 1/2 colher de sopa de água

30 gr de chocolate em pó

Preparação

  • Pudim:
    Num tachinho, levar ao lume o leite e metade do açúcar.
    Misturar a seco, a maisena, o chocolate em pó e o açúcar restante.
    Quando o leite ferver, retirar do lume e com uma vara de arames, adicionar a mistura anterior. Levar novamente ao lume (mexendo sempre) até engrossar.
  • Retirar do lume e adicionar o chocolate, a manteiga e a baunilha. Misturar bem, até o chocolate derreter completamente e obtermos um creme aveludado.
    Colocar o pudim num recipiente e tapar com película aderente (a película aderente deve ficar directamente sobre a superfície do pudim). Levar ao frigorífico / geladeira.
  • Bolo :
    Pré-aquecer o forno a 190ºC. Untar 2 formas redondas de 20 cm, com manteiga. Forrar o fundo das formas com papel vegetal / manteiga untado com manteiga. Cozi numa só forma e cortei a meio.
  • Peneirar a farinha com o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal. Colocar o chocolate em pó num recipiente e aos poucos misturar o leite e a água. Cortar o chocolate aos pedacinhos e derrete-lo no microondas (ou em banho maria). Deixar arrefecer.
  • Com a batedeira, bater a manteiga até ficar cremosa. Aos poucos adicionar o açúcar e o açúcar baunilhado e bater até obter um creme fofo e esbranquiçado. Juntar o chocolate derretido e misturar.
    Adicionar os ovos um a um, batendo bem entre as adições. Reduzir a velocidade da batedeira e alternadamente juntar a mistura da farinha e a mistura do leite. Bater até ficar tudo bem misturado.
    Quando o bolo estiver cozido (teste do palito no centro do bolo), retirar do forno. Desenformar e deixar arrefecer completamente.
  • No prato de servir, colocar uma parte do bolo e cobrir generosamente com o pudim. Colocar a segunda parte do bolo e cobrir com o pudim. Levar ao frigorífico / geladeira pelo menos 3 horas.

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 141g
Calorias: 516Kcal
  • Glícidos: 88.3g
  • Gord total: 15g
  • Gord.sat.: 9.3g
  • Proteínas: 6g
  • Fibras: 2g
  • Açúcar: 62.6g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 25

VegetarianoVegetariano
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias





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