Name: Bolo pudim de chocolate
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 25 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: ½ litro de leite; 200 gr de açúcar; 70 gr de Maizena (amido de milho); 25 gr de chocolate em pó; 1 colher de sopa de manteiga; 25 gr de chocolate (com 70% de cacau); 1 pitadinha de essência de baunilha; 110 gr de manteiga (à temperatura ambiente); 220 gr açúcar; 1 + ½ colher de chá de açúcar baunilhado; 2 ovos; 170 gr de farinha; 1 colher de chá de fermento; ½ colher de chá bicabornato de sódio; 40 gr de chocolate (com 70% de cacau); 100 ml de leite; 1 + 1/2 colher de sopa de água; 30 gr de chocolate em pó

Bolo Pudim de Chocolate

Sobremesa

8 porções

25 min

1 hora

Muito Fácil

516 Kcal

Preparação

Pudim:
Num tachinho, levar ao lume o leite e metade do açúcar.
Misturar a seco, a maisena, o chocolate em pó e o açúcar restante.
Quando o leite ferver, retirar do lume e com uma vara de arames, adicionar a mistura anterior. Levar novamente ao lume (mexendo sempre) até engrossar.
Retirar do lume e adicionar o chocolate, a manteiga e a baunilha. Misturar bem, até o chocolate derreter completamente e obtermos um creme aveludado.
Colocar o pudim num recipiente e tapar com película aderente (a película aderente deve ficar directamente sobre a superfície do pudim). Levar ao frigorífico / geladeira.
Bolo :
Pré-aquecer o forno a 190ºC. Untar 2 formas redondas de 20 cm, com manteiga. Forrar o fundo das formas com papel vegetal / manteiga untado com manteiga. Cozi numa só forma e cortei a meio.
Peneirar a farinha com o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal. Colocar o chocolate em pó num recipiente e aos poucos misturar o leite e a água. Cortar o chocolate aos pedacinhos e derrete-lo no microondas (ou em banho maria). Deixar arrefecer.
Com a batedeira, bater a manteiga até ficar cremosa. Aos poucos adicionar o açúcar e o açúcar baunilhado e bater até obter um creme fofo e esbranquiçado. Juntar o chocolate derretido e misturar.
Adicionar os ovos um a um, batendo bem entre as adições. Reduzir a velocidade da batedeira e alternadamente juntar a mistura da farinha e a mistura do leite. Bater até ficar tudo bem misturado.
Quando o bolo estiver cozido (teste do palito no centro do bolo), retirar do forno. Desenformar e deixar arrefecer completamente.
No prato de servir, colocar uma parte do bolo e cobrir generosamente com o pudim. Colocar a segunda parte do bolo e cobrir com o pudim. Levar ao frigorífico / geladeira pelo menos 3 horas.