Pudim de chocolate (flan)

Name: Pudim de chocolate (flan)
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 800 ml de leite; 1 fava de baunilha; 100 gr de maizena; 1 ovo; 1 gema; 175 gr de açúcar; 200 ml natas (creme de leite) com 30% mg; 30 gr de cacau em pó (amargo)

Sobremesa

Muito Fácil

50 min

418 Kcal

Macio, cremoso e leve como deve ser. É este Pudim de chocolate, uma sobremesa fácil a preparar que poderá fazer em casa, até mesmo aos iniciantes da cozinha. Quer uma receita autêntica e deliciosa? Então aposte nesta sobremesa. É só seguir nosso passo a passo com vídeo.

Ingredientes

800 ml de leite
1 fava de baunilha
100 gr de maizena
1 ovo
1 gema
175 gr de açúcar
200 ml natas (creme de leite) com 30% mg
30 gr de cacau em pó (amargo)

Custo estimado: 2.6€ (0.43€/porção)

Preparação

Preparação20 min

Cozedura30 min

Numa panela, coloque o leite e a fava de baunilha (corte ao meio, raspe as sementes e coloque tudo). Deixe levantar fervura.
Durante este tempo, numa tigela, coloque a maizena, a gema, o açúcar e as natas. Agora despeje o leite quente, o cacau e misture bem (com a varinha de arames/fouet).
Pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque essa nova mistura de volta a panela e deixe engrossar no fogo médio.
Despeje/verta este creme numa forma já untada com manteiga. Leve ao forno por 30 min a 180°C.
Está pronto!

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Dicas e Conselhos

Qual é a diferença entre pudim e flan?

O pudim é geralmente mais cremoso e pode incluir ingredientes como chocolate, enquanto o flan é mais leve e frequentemente feito com caramelo.

Posso substituir o leite por uma alternativa vegetal na receita?

Sim, você pode usar leite de amêndoas ou leite de coco, mas isso pode alterar um pouco o sabor e a textura do pudim.

Como posso saber se o pudim está pronto?

O pudim deve estar firme nas bordas e levemente tremido no centro. Você pode fazer o teste do palito: insira um palito e ele deve sair limpo.

É possível adicionar outros sabores ao pudim de chocolate?

Sim, você pode adicionar essências como laranja ou café, ou até mesmo pedaços de frutas ou nozes para um toque especial.

Qual é a melhor forma de desenformar o pudim?

Deixe o pudim esfriar um pouco antes de desenformar e passe uma faca nas bordas para soltar. Em seguida, mergulhe a forma rapidamente em água quente para ajudar a soltar o pudim.