Sorbet de chocolate

Ingredientes

• 2 1/4 xícara (555 ml) água
• 1 xícara (200 g) açúcar
• 3/4 xícara (75 g) cacau em pó
• 1 pitada de sal
• 170 g chocolate meio-amargo picado ou em gotas
• 1/2 colher (chá) extrato de baunilha