Derreter o chocolate amargo em banho-maria ou no micro e reservar. Misturar em uma vasilha a farinha, o cacau, o bicarbonato e o sal.
Em outra vasilha, bater a manteiga com os açúcares até ficar um creme homogêneo. Adicionar em seguida o chocolate derretido e bater bem. Acrescentar a baunilha e o ovo gelado e bater somente para misturar.
Junte os ingredientes secos e as gotinhas de chocolate, misture bem e leve a massa para geladeira para firmar.
Modelar a massa em bolinhas e colocar em assadeira forrada com papel manteiga. Assar em forno pré-aquecido a 180º C por 18 minutos.
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