Pêras com gelado e chocolate quente

Ingredientes

• 500 ml de agua
• 250 gr de açúcar
• 1 pau de canela
• 4 pêras inteiras

Recheio:

• 250 ml de gelado de baunilha ou nata
• Calda de chocolate
• 30gr de açúcar
• 200gr de chocolate negro
• 150ml de leite
• 30gr de manteiga
• 50ml de natas

Preparação

• Derreta o chocolate em banho-maria.
• Aqueça o leite, junte-lhe as natas e o açúcar. Junte o chocolate e lever ao lume brando uns segundos para misturar bem.
• Apague o lume e junte-lhe a manteiga e mexa bem.
  Descasque as pêras e coza-as com a água, o açúcar e a canela. Não deixe cozer demasiado para não se desmancharem depois.
• Retire as pêras e deixe continuar a ferver até que fique uma calda mais consistente.
• Corte a base da pêra, retire o interior com muito cuidado e recheie a pêra com o gelado. Regue com a calda de chocolate quente e sirva de imediato.

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