Mousse de chocolate à americana

Ingredientes

• 100 g de chocolate preto
• 80 g de açúcar
• 200 g de manteiga sem sal
• 4 ovos
• 1,5 colheres de sopa de leite

Preparação

• Parta o chocolate em pedaços pequenos, de preferência com uma faca de serrilha. Junte-lhes a colher e meia de leite e derreta em banho-maria.
• Junte num recipiente à manteiga e bata com uma batedeira eléctrica durante cerca de 7 a 8 minutos. Passado esse tempo, junte o açúcar e bata novamente por mais 7 a 8 minutos.
• De seguida, parta um ovo, separe a gema da clara, e junte a gema ao preparado de chocolate.
• Bata com a batedeira durante cerca de 3 a 4 minutos. Repita com os restantes ovos, juntando as gemas uma a uma e guardando as claras à parte.
• Finalmente, bata as claras em castelo bem firme. Envolva cuidadosamente no preparado de chocolate.
• Deite no recipiente em que vai servir e leve ao frigorífico para esfriar.
• Se preferir, decore com raspas de chocolate.

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