Petitchef

Mousse de chocolate com chantilly de manjericão

Sobremesa
4 porções
15 min
10 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4

Mousse:

4 gemas claras em neve

6 colheres (sopa) de açúcar

1 lata de creme de leite

200 g de chocolate meio amargo picado


Chantilly:

1 xícara de folhas de manjericão

150 ml de creme de leite fresco

1 colher (sopa) de açúcar de confeiteiro

Preparação

  • Mousse:
    Bata as gemas com 4 colheres de açúcar até dobrar de volume e ficar um creme branco. À parte, aqueça em banho-maria o creme de leite e junte o chocolate mexendo até derreter.
  • Misture o chocolate ao creme de gemas e bata por alguns minutos. Junte as claras em neve batidas com 2 colheres de açúcar. Coloque em uma forma ou taças individual e leve à geladeira.
  • Chantilly:
    Bata o creme de leite na batedeira com o açúcar por 1 minuto. Bata as folhas de manjericão no processador até ficarem bem maceradas.
  • Junte ao chatilly na batedeira e bata um pouco mais para incorporar.





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