Mousse de leite condensado com espuma de chantilly azul - dia da côr

Ingredientes

• 4 dl de natas;
• 1 lata de leite condensado;
• 0,5 dl leite;
• 1 colçher sopa de açucar em pó;
• 5 folhas de gelatina;
• 1 colher café corante alimentar azul.

Preparação

• Misture o leite condensado com o leite, reserve. Bata 2 dl de natas em chatilly . Misture as natas batidas aos leites.
• Leve ao lume as natas que reservou e dissolva aí as folhas de gelatina demolhadas e escorridas previamente. Junte esta mistura á mousse, distribua por taças individuais ou se preferir num taça grande e leve ao frio.
• Entretanto bata os restantes 2 dl de natas em chantilly e junte-lhes o açucar, bata mais um pouco e envolva depois o corante alimentar, misturando bem até obter a côr pretendida.
• Ao fim de mais ou menos uma hora, pode montar o doce. Desenforme uma das mousses num prato e, com um saco de pasteleiro, faça um flôr ao lado da mousse, em cima e pequenas decorações ao redor da forma de mousse.

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