Mousse de Sagu

Name: Mousse de sagu
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 8 colheres sopa de sagu; 1 lata de leite condensado; 4 ovos; 4 colheres sopa de açúcar; Canela em pó para polvilha; 4 colheres sopa de açúcar; 4 colheres sopa de água; 1 colher chá de manteiga sem sal

Sobremesa

8 porções

15 min

20 min

Muito Fácil

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Ingredientes

Para a mousse:

8 colheres sopa de sagu
1 lata de leite condensado
4 ovos
4 colheres sopa de açúcar
Canela em pó para polvilha

Para o Crocante:

4 colheres sopa de açúcar
4 colheres sopa de água
1 colher chá de manteiga sem sal

Preparação

Cozinhe o sagu com o leite por cerca de 15 minutos ou até que fique transparente.
Junte o leite condensado e as gemas e cozinhe por mais 5 minutos; Bata as claras com o açúcar até obter um merengue firme; Misture delicadamente o merengue à massa de sagu. Reserve.
Momento de fazer o crocante. Ferva o açúcar com a água até obter ponto de caramelo; Junte a manteiga, misture.
Jogue o caramelo numa panela untada e espere esfriar.
Passe o rolo em movimentos de vaivém sobre o crocante até ficar moído.
Agora, despeje a mousse em um recipiente e espalhe o crocante sobre o doce. Polvilhe em seguida com canela em pó.

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