Mousse de Chocolate Negro - Anna Olson

Preparação

• Parta o chocolate em pedaços para dentro de um tacho juntamente com a água e leve, directamente, ao lume mexendo até ficar liso e brilhante.
• Retire do lume e junte a margarina e o iogurte.
• Misture as gemas, uma de cada vez, misturando com cuidado e lentamente após cada adição.
• Batas as claras em castelo adicionando o açúcar e a pitada de sal a meio do processo.
• Envolva o chocolate, aos poucos, nas claras.
• Distribua por tacinhas individuais e leve ao frigorífico pelo menos 3 hora antes de servir.