Mousse de chocolate negro - anna olson

Ingredientes

• 227 g de chocolate amargo
• 5 colheres de sopa de água
• 2 colheres de sopa de margarina líquida
• 1 iogurte natural
• 5 ovos
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 pitada de sal

Preparação

• Parta o chocolate em pedaços para dentro de um tacho juntamente com a água e leve, directamente, ao lume mexendo até ficar liso e brilhante.
• Retire do lume e junte a margarina e o iogurte.
• Misture as gemas, uma de cada vez, misturando com cuidado e lentamente após cada adição.
• Batas as claras em castelo adicionando o açúcar e a pitada de sal a meio do processo.
• Envolva o chocolate, aos poucos, nas claras.
• Distribua por tacinhas individuais e leve ao frigorífico pelo menos 3 hora antes de servir.

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