O bombom Ferrero Rocher é certamente um dos mais conhecidos e desejados do mundo. Cá entre nós, é o meu preferido (também amo o Raffaello feito com coco) . Ele tem avelã torrada, tem cobertura de chocolate e ainda tem uma casquinha muito crocante. Por isso, se é fã dessa tentação, vai adorar fazer nossa receita ai na sua casa, para toda família. Vou logo avisando, trata-se de chocolate, vai precisar ir ao frio (geladeira) para endurecer e poder trabalhá-lo corretamente, mas nada melhor que um bombom caseiro feito com todo amor. Descubra essa maravilha logo aqui abaixo e não esqueça de enviar uma foto, com a realização. Estamos te esperando!
Pré-aqueça o forno a 180°C. Espalhe as avelãs na assadeira já coberta com papel vegetal e torre-as por 10 minutos.
Deixe as avelãs esfriarem antes de retirar a pele, apenas rolando-as com as mãos.
No mixer, coloque então as 75 gr de avelãs torradas e bata juntos com os crepes dentelles (pode ser waffer de avelã ou cereal de milho, tipo corn flakes).
Despeje uma grande quantidade desta mistura na tigela com a nutella. O restante será usado para enrolar os ferreros.
Misture e deixe endurecer no frio (geladeira) por 1 hora.
Use a colher de sopa como medida para formar todas as bolas com o mesmo tamanho, aproxidamante. No centro de cada uma delas, coloque 1 avelã torrada e forme a bola novamente com a ajuda das mãos.
Passe as bolinhas na mistura "avelã+crepe dentelle" que restaram da etapa 4. Nós fizemos 10 bombons Ferrero Rocher.
Coloque então todos os bombons num prato e leve ao frio ((geladeira) por 1 hora. *Ou então, 45 min no frio (geladeira) e mais 15 min no freezer.
Por fora: quebre 60 gr de avelãs e misture tudo com o chocolate preto previamente derretido (no banho-maria por exemplo).
Retire as bolas do frio (geladeira) e mergulhe-as 1 de cada vez, nesta cobertura e retire-a em seguida.
Coloque todas as bolas novamente num prato forrado com papel manteiga e deixe-as endurecer no frio por no mínimo 30 minutos.
Não conheço o crêpe dentelle, o que é e como substituir? O crêpe dentelle é de origem francesa e é basicamente apenas a casquinha dos waffles. Ele é leve e crocante. Para substituí-lo, use então algo crocante e neutro como o cereal de milho (corn flakes) ou ainda as bolachas Wafles.
Como conservar o Bombom Ferrero rocher caseiro? Coloque-os num recipiente hermético e no frio (geladeira) por até 5 dias.
Posso substituir as avelãs? Use as amêndoas ou ainda nozes pecan.
Posso usar outro tipo de chocolate? Usamos o chocolate preto (amargo) mas podemos também substituí-lo pelo chocolate ao leite ou chocolate branco, porém, são mais calóricos.
E a Nutella? Nutella é a marca de um creme de barrar a base de avelãs. Use a marca que desejar.
Posso congelar os bombons para consumir mais tarde? Não é aconselhável. Prefira fazer em quantidades menores e consumi-los nos dias seguintes.
PetitChef_PT
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