Palmiers de chocolate
Palmiers são os deliciosos biscoitos feitos com massa folhada. E para ficar ainda mais gourmet, acrescentamos um toque de chocolate. Uma receita tão fácil que poderá convidar as crianças na hora de fazer esse biscoitinho. Confira nosso passo a passo e boa degustação!
Ingredientes
Preparação
Abra a massa folhada e passe/barre o creme em toda a superfície.
Enrole (como rocambole) a massa até a primeira metade. Faça o mesmo no outro sentido. Os dois rolos se encontrarão ao meio. Leve a massa a geladeira por 15 minutos (isso facilitará o corte).
Passado esse tempo, corte a massa em fatias cerca de 1 cm (veja foto).
Coloque os palmiers na assadeira já forrada com papel manteiga/vegetal. Se desejar, pincele cada palmier com ovo batido (serve para dourar,mas é opcional). Leve ao forno por 15 minutos a 180°C.
Está pronto. Boa degustação!!!
Dicas e Conselhos
Qual é a origem dos palmiers?
Os palmiers têm origem na França e são conhecidos por sua forma que lembra as folhas de palmeira, sendo um clássico da pâtisserie francesa.
Posso substituir o creme de avelã por outro recheio?
Sim, você pode usar outros recheios como chocolate ao leite, doce de leite ou até mesmo geleia, dependendo do seu gosto.
Qual é a melhor maneira de armazenar os palmiers?
Os palmiers devem ser armazenados em um recipiente hermético em temperatura ambiente para manter sua crocância por até 3 dias.
É possível fazer palmiers sem açúcar?
Sim, você pode usar uma massa folhada sem açúcar e um recheio de chocolate amargo ou creme de avelã sem açúcar para uma versão mais saudável.
Como posso deixar os palmiers ainda mais crocantes?
Para deixar os palmiers mais crocantes, você pode polvilhar um pouco de açúcar sobre eles antes de assar, o que ajudará a criar uma crosta caramelizada deliciosa.
Nutrição
- Glícidos: 24.1g
- Gord total: 19.2g
- Gord.sat.: 10.7g
- Proteínas: 4.1g
- Fibras: 1.3g
- Açúcar: 10g
- ProPoints: 8
- SmartPoints: 12
PetitChef_PT
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