Coloque a lata de leite condensado para cozinhar numa panela de pressão com água conte 40 minutos a partir do momento que a panela começar a apitar.
Tire a pressão e deixe a lata esfriar completamente. É muito importante você não abrir a lata quente pq ela vai espirrar doce de leite em você! Bata a clara em neve e reserve.
Triture as nozes. Coloque no liquidificador o leite condensado cozido, e o creme de leite com sono e bata bem.
Siga as instruções do fabricante para preparar a gelatina e misture ao creme do liquidificador. Adicione as nozes reserve um pouco para a decoração do prato e mexa com uma colher - não bata mais.
Por fim, adicione cuidadosamente a clara em neve.
Mexa, e coloque no prato definitivo. Decore com o restante das nozes. Leve a gelar.
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