Torta de claras ii

Name: Torta de claras ii
Prep time: 20 min
Cook time: 11 min
Total time: 31 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 11 claras frescas; 11 colheres de sopa de açúcar; 3 gemas grandes; 10 colheres de sopa de açúcar; 10 colheres de sopa de água; 1 casquinha de limão pequenina; Açúcar em pó; Doce de abóbora com nozes para rechear

Sobremesa

8 porções

Muito Fácil

31 min

217 Kcal

Ainda a tempo de quem quiser experimentar, deixo aqui uma torta de claras que na realidade é a mesma massa que o pudim molotov, mas enrolado em forma de torta ou rolo, como lhe queiram chamar.

Ingredientes

11 claras frescas
11 colheres de sopa de açúcar

Creme de ovos:

3 gemas grandes
10 colheres de sopa de açúcar
10 colheres de sopa de água
1 casquinha de limão pequenina
Açúcar em pó
Doce de abóbora com nozes para rechear

Custo estimado: 2.11€ (0.26€/porção)

Preparação

Preparação20 min

Cozedura11 min

Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Forre um tabuleiro com papel vegetal e unte-o com manteiga.
Bata as claras em castelo e vá juntado o açúcar aos poucos até obter um merengue firme.
Verta o preparado para o tabuleiro, espalhando uniformemente. Leve ao forno cerca de 11 minutos. Desligue o forno ao fim desse tempo e deixe arrefecer lá dentro.
Creme de Ovos:

Num tachinho leve a água e o açúcar, juntamente com a casca limão. Deixe ferver cerca de 4 minutos. Retire do lume e deixe arrefecer. Tire a casca de limão.
Numa tigela coloque as gemas e mexa ligeiramente com um garfo. Verta sobre a calda de açúcar e leve ao lume novamente, e sem parar de mexer deixe que ferva para engrossar. Assim que ferver retire.
Polvilhe um pano com açúcar em pó, e sobre este desenforme a torta. Rechear com a compota, e enrolar com a ajuda do pano. Transferindo no fim para uma travessa, com a ajuda desse mesmo pano.
Por cima verter o doce de ovos morno.
Deixar arrefecer e está pronta a comer.