Torta de claras ii

Sobremesa

8 porções

Muito Fácil

31 min

217 Kcal

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Ainda a tempo de quem quiser experimentar, deixo aqui uma torta de claras que na realidade é a mesma massa que o pudim molotov, mas enrolado em forma de torta ou rolo, como lhe queiram chamar.

Ingredientes

• 11 claras frescas
• 11 colheres de sopa de açúcar

Creme de ovos:

• 3 gemas grandes
• 10 colheres de sopa de açúcar
• 10 colheres de sopa de água
• 1 casquinha de limão pequenina
• Açúcar em pó
• Doce de abóbora com nozes para rechear

Preparação

• Pré-aquecer o forno a 180ºC.
  Forre um tabuleiro com papel vegetal e unte-o com manteiga.
  Bata as claras em castelo e vá juntado o açúcar aos poucos até obter um merengue firme.
  Verta o preparado para o tabuleiro, espalhando uniformemente. Leve ao forno cerca de 11 minutos. Desligue o forno ao fim desse tempo e deixe arrefecer lá dentro.
• Creme de Ovos:
  
  Num tachinho leve a água e o açúcar, juntamente com a casca limão. Deixe ferver cerca de 4 minutos. Retire do lume e deixe arrefecer. Tire a casca de limão.
  Numa tigela coloque as gemas e mexa ligeiramente com um garfo. Verta sobre a calda de açúcar e leve ao lume novamente, e sem parar de mexer deixe que ferva para engrossar. Assim que ferver retire.
• Polvilhe um pano com açúcar em pó, e sobre este desenforme a torta. Rechear com a compota, e enrolar com a ajuda do pano. Transferindo no fim para uma travessa, com a ajuda desse mesmo pano.
  Por cima verter o doce de ovos morno.
  Deixar arrefecer e está pronta a comer.

Ratolinha

Perguntas

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