A minha torta de claras

Ingredientes

• 7 claras
• 6 colheres (sopa) de açúcar amarelo
• 4 gemas
• 500 ml de leite
• Canela em pó a gosto

Preparação

• Bata as claras e assim que começarem a ficar firmes vá adicionando 3 colheres de açúcar. Continue sempre a bater até que fiquem bem firmes.
  Coloque a mistura num tabuleiro untado e forrado com papel vegetal e leve ao forno pré aquecido a 180º C por cerca de 10 minutos ou até que veja que está cozida.
• Desligue o forno e deixe a torta a arrefecer com a porta entreaberta.
• Entretanto faça o doce de ovos. Num tacho coloque as gemas, o restante açúcar e o leite e misture bem, leve a lume baixo sempre a mexer até que engrosse. Reserve.
• Depois de fria, retire o tabuleiro e vire-o para cima de outra folha de papel vegetal. Retire o papel e cubra a superfície toda com o doce de ovos (reservando um pouco para enfeitar). Com cuidado e com a ajuda do papel enrole a torta e transfira-a para uma travessa.
  Enfeite com o restante doce de ovos e com canela.
• Bom apetite.

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