Petitchef

Torta de Claras e Amêndoa em banho de ovos moles

Sobremesa
6 porções
30 min
30 min
Médio
495 Kcal

Ingredientes

6
Custo estimado: 4.19 (0.7€/porção)

Preparação

  • Pré-aqueça o forno a 180°. Unte um tabuleiro com margarina, forre com papel vegetal e volte a untar. Reserve. Coloque a borboleta na lâminas, deite as claras no copo e programe 8 min na vel 3. Programe mais 8 min na mesma velocidade e vá deitando o açúcar pelo bucal. Retire a tampa do copo e incorpore a amêndoa aos poucos, envolvendo delicadamente com a ajuda da espátula.
  • Deite o preparado no tabuleiro, alise a superfície com uma espátula e leve ao forno durante aproximadamente 7 minutos.
  • Entretanto faça os ovos moles. Prepare a calda de açúcar, deitando no copo a água e o açúcar e programe 17 min na vel 1 ½, Temp Varoma. Quando acabar o tempo deixe arrefecer um pouco.
  • Coloque a borboleta e programe 5 min a 100º na vel 1. Com a máquina a trabalhar, junte as gemas batidas em fio pelo bucal e deixe acabar o tempo. Retire de imediato do copo para um recipiente e deixe arrefecer.
  • Desenforme a torta sobre uma folha de papel vegetal, cubra com os ovos moles e enrole cuidadosamente.
  • Transfira-a para uma tarteira, regue-a com os restantes ovos moles e decore com amêndoas laminadas.

Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Calorias: 495Kcal
  • Glícidos: 64.9g
  • Gord total: 18.3g
  • Gord.sat.: 3.2g
  • Proteínas: 15.2g
  • Fibras: 2.6g
  • Açúcar: 55.5g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 21
Informação nutricional para 1 dose (187g)
Vegetariano
Sem lactose


Perguntas:




Comentários dos membros:

30/01/2013

Tem bom espeto


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