Bolo de claras e nozes...

Ingredientes

• 150 g de farinha
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 9 claras
• 250 g de açucar
• 120 g de manteiga
• 160 g de nozes moídas
• 1 limão
• margarina para untar
• açúcar em pó para polvilhar

Preparação

• Ligue o forno a 180ºC. Unte uma forma com margarina e reserve. Leve ao lume, em banho maria, 4 claras com o açucar e a manteiga, até dissolver
• Retire do calor e bata com a batedeira para arrefecer um pouco.
• Junte as nozes e a mistura de farinha com o fermento.
• Adicione a raspa de limão e uma colher, de sopa, do sumo do limão. Á parte, bata as restantes claras em castelo e envolva no preparado anterior.
• Verta na forma e leve ao forno durante aproximadamente 45 minutos.
• Desenforme o bolo morno. Polvilhe com açúcar em pó.

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