Bolo de claras e frutos silvestres

Name: Bolo de claras e frutos silvestres
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 100 gr de manteiga (reduzi para 90gr); 400 gr de açúcar (achei que era demasiado açúcar, reduzi para 250 gr e mesmo assim ficou muito doce); 350 gr de farinha; 2 colheres de café de fermento; 2 dl de leite; 1 colher de sopa de óleo (substituí por 1 colher de sopa de leite); Raspa de 1 limão; 6 Claras de ovo (era as que tinha)

Sobremesa

8 porções

Médio

55 min

470 Kcal

Receita muito versátil, podem substituir os frutos silvestres por outros ingredientes e é uma receita óptima para aproveitamento de claras de ovos.

Ingredientes

100 gr de manteiga (reduzi para 90gr)
400 gr de açúcar (achei que era demasiado açúcar, reduzi para 250 gr e mesmo assim ficou muito doce)
350 gr de farinha
2 colheres de café de fermento
2 dl de leite
1 colher de sopa de óleo (substituí por 1 colher de sopa de leite)
Raspa de 1 limão
6 Claras de ovo (era as que tinha)

Custo estimado: 2.13€ (0.27€/porção)

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Preparação

Preparação10 min

Cozedura45 min

Bater as claras em neve e reservar.
Misturar a manteiga com o açúcar até ficar um creme homogéneo, juntar o leite, o óleo, a farinha com o fermento e a raspa de limão e misturar tudo muito bem.
Por fim adicionar as claras em castelo e envolver. Misturei à massa cerca de 50 gr de frutos vermelhos congelados e envolvidos em farinha.
Levar ao forno a 180º durante 45 minutos - utilizei uma forma de silicone e demorou cerca de 35 minutos.
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