Petitchef

Bolo de claras e frutos silvestres

Sobremesa
8 porções
10 min
45 min
Médio
Receita muito versátil, podem substituir os frutos silvestres por outros ingredientes e é uma receita óptima para aproveitamento de claras de ovos.

Ingredientes

Número de doses: 8
100 gr de manteiga (reduzi para 90gr)

400 gr de açúcar (achei que era demasiado açúcar, reduzi para 250 gr e mesmo assim ficou muito doce)

350 gr de farinha

2 colheres de café de fermento

2 dl de leite

1 colher de sopa de óleo (substituí por 1 colher de sopa de leite)

Raspa de 1 limão

6 Claras de ovo (era as que tinha)

Preparação

  • Bater as claras em neve e reservar.
  • Misturar a manteiga com o açúcar até ficar um creme homogéneo, juntar o leite, o óleo, a farinha com o fermento e a raspa de limão e misturar tudo muito bem.
  • Por fim adicionar as claras em castelo e envolver. Misturei à massa cerca de 50 gr de frutos vermelhos congelados e envolvidos em farinha.
  • Levar ao forno a 180º durante 45 minutos - utilizei uma forma de silicone e demorou cerca de 35 minutos.
  • Visite-me em: http://www.ervadocecanela.blogspot.pt

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