Torta de abóbora

Ingredientes

• 500 g de Abóbora
• 400 g de açúcar
• 4 ovos
• 6 colheres de sopa de farinha
• 1 laranja
• 1 pitada de bicabornato

Preparação

• Cozer a abóbora num pouco de água com sal. Juntar a bóbora depois de bem escorrida ao açúcar, adicionar a raspa da laranja e os ovos inteiros e bater com a batedeira, por fim juntar a farinha peneirada, e voltar a bater mais um pouco.
• Deitar o preparado num tabuleiro, forrado com papel vegetal, levar ao forno a 150º e deixar cozer cerca de 15/20 minutos.
• Depois de verificar que está cozida.
• Deitar a torta sobre um papel vegetal polvilhado com açúcar , retirar o papel vegetal, polvilhar com canela e enrolar com a ajuda do papel vegetal. Polvilhar com mais um pouco de açúcar e servir fria ou morna.

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