Petitchef

Sonhos de abobora

Outro
10 porções
30 min
35 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 10
1500 g de abóbora


Raspa de 3 laranjas

100 g de açúcar

10 g de fermento de padeiro

600 g de farinha

2 dl de sumo de laranja

50 ml de aguardente

Sal q.b.

Canela em pó q.b.

Açúcar polvilhar

Óleo para fritar

Preparação

  • Numa panela com água, temperar com sal e colocar a abóbora a cozer durante 30 minutos até ficar bem cozida.
  • Colocar a abóbora num escorredor com um pano e deixar a escorrer de um dia para o outro. No dia seguinte, dissolver o fermento no sumo de laranja.
  • Colocar a abóbora num alguidar e desfazer com a batedeira com as varinhas em espiral, defiz a abobora no pano e espremi muito bem. Batendo sempre, juntar a raspa de laranja, o sumo de laranja com o fermento, a aguardente, uma pitada de sal, o açúcar, os ovos um a um e a farinha. Amassar muito bem.
  • Se a massa estiver muito mole, acrescentar um pouco mais de farinha, não precisei de colocar mais farinha. Tapar o alguidar com um pano e deixar repousar em local morno durante 2/3 horas. Se a massa estiver muito mole, juntar mais farinha e envolver bem. A massa deverá ficar arrendada.
  • Fritar colheradas de massa em óleo quente. Colocar os sonhos num prato com papel absorvente, depois de fritos e de seguida passa-los por uma mistura de açúcar e canela. Comer mornos.

Fotos

Sonhos de Abobora, foto 1Sonhos de Abobora, foto 2




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