Sonhos de abóbora

Name: Sonhos de abóbora
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 10
Cuisine: Pt
Ingredients: 1500 g de abóbora; 3 ovos; Raspa de 3 laranjas; 100 g de açúcar; 10 g de fermento de padeiro; 600 g de farinha; 2 dl de sumo de laranja; 50 ml de aguardente; Sal q.b.; Canela em pó q.b.; Açúcar polvilhar; Óleo para fritar

Outro

Muito Fácil

1 h 5 m

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Preparação

Preparação30 min

Cozedura35 min

Numa panela com água, temperar com sal e colocar a abóbora a cozer durante 30 minutos até ficar bem cozida.
Colocar a abóbora num escorredor com um pano e deixar a escorrer de um dia para o outro. No dia seguinte, dissolver o fermento no sumo de laranja.
Colocar a abóbora num alguidar e desfazer com a batedeira com as varinhas em espiral, defiz a abobora no pano e espremi muito bem. Batendo sempre, juntar a raspa de laranja, o sumo de laranja com o fermento, a aguardente, uma pitada de sal, o açúcar, os ovos um a um e a farinha. Amassar muito bem.
Se a massa estiver muito mole, acrescentar um pouco mais de farinha, não precisei de colocar mais farinha. Tapar o alguidar com um pano e deixar repousar em local morno durante 2/3 horas. Se a massa estiver muito mole, juntar mais farinha e envolver bem. A massa deverá ficar arrendada.
Fritar colheradas de massa em óleo quente. Colocar os sonhos num prato com papel absorvente, depois de fritos e de seguida passa-los por uma mistura de açúcar e canela. Comer mornos.