Name: Canjiquinha com abóbora e couve
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 250 g. de canjiquinhadeixada de molho por 3 horas; 1 cebola grande picada; 2 dentes de alho picado; 2 xícaras de abóbora picada; 1 maço de couve rasgada; 3 tomates sem pele e sem sementes picados; salsinha e cebolinha a gosto; 1 folha de louro; sal e pimenta a gosto; 2 colheres sopa de azeite

Preparação

Refogue a cebola e o alho no azeite,coloque a folha de louro,adicione a canjiquinha e 1 1/2 litro de água , misture bem e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, se for necessário acrescente mais água.
Depois que ela estiver quase cozida ,acrescente a abóbora, os tomates, o sal e a pimenta, deixe cozinhar mais até ficar cremosa e os legumes tenros.
Adicione a couve, a salsinha e a cebolinha, deixe por mais alguns minutos e desligue o fogo.
Sirva bem quente e se quiser pode colocar mais um pouquinho de molho de pimenta no prato.

CANJIQUINHA COM ABÓBORA E COUVE

Ingredientes

Preparação

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