Risoto com filé mignon e queijo gorgonzola

(4.47/5 - 126 votos)
15 comentários

Ingredientes

1 cebola picada em pequenos pedaços;
2 chávenas de arroz arbório (não é a única opção de arroz para risoto. Você também pode usar o
Carnároli, mas este é mais difícil de ser encontrado nas gôndolas);
250 gr de filé mignon;
1 chávea de vinho branco seco;
1 L de água;
Caldo de carne (o feito em casa fica mais saboroso);
70 gr de queijo Gorgonzola;

Preparação

Passo 1

Pique o filé mignon em pequenos pedaços e refogueór em uma panela. Reserve.

Passo 2

Aqueça o caldo em uma panela separada e deixe-o ferver.

Passo 3

Doure a cebola na manteiga e acrescente o arroz. Frite um pouco e some o vinho branco até que esse evapore.

Passo 4

Vá acrescentanto o caldo aos poucos, uma concha de cada vez, sem que essa cubra todo o arroz, e mexa até evaporar por completo. Faça isso até que o caldo acabe, ou vá provando o arroz para ver o ponto.

Passo 5

Quando estiver quase no ponto, acrescente a carne ao arroz, bem como o queijo picado em pedaços pequenos. Mexa, verifique o pontoe desligue o fogo. Tempere a gosto com sal e pimenta e sirva.

Passo 6

Bom apetite.

Perguntas:








Avaliar esta receita:

Comentários dos membros (15):

15/11/2012

Adoro este risoto, mas se juntar-mos uns cubinhos de bacon e uns cogumelos salteados, fica num GRANDE PETISCO !!!!!

15/03/2014

Humm! Aprovadíssimo delicia! fica bem cremoso...finalizei com parmesão ralado

30/08/2017

Um divino e nutritivo risoto para degustar devagar !

hrlmuth, 14/10/2013

Uma maravilha,acompanhado de um bom vinho(que tal?)

manuel pedreira, 26/10/2010

Eu gosto de fazer com licor frangelico e gorgonzola

30/05/2014

Mal introduzido a carne

Petropolis5, 01/03/2016

Parece deliciosa!

27/02/2014

Ótimo...demais

Lanahlolla
Lanahlolla, 15/10/2013

Gostei muito,

10/04/2013

Show de bola!


Sort:    Filter:

Vídeo relacionado

Filé mignon em massa folhada


Receitas semelhantes

Receitas

Artigos relacionados

Top 21 das receitas de GratinadosTop 21 das receitas de GratinadosAs receitas imperdíveis com MozarelaAs receitas imperdíveis com Mozarela12 Receitas fáceis e deliciosas de Quiche para seu jantar12 Receitas fáceis e deliciosas de Quiche para seu jantar

Menu do dia

Receber o menu do dia:

Pergunta do dia
Para o Natal, prefere
Voto
(c) Madeinwork | Menções legais

Nosso canal do Youtube espera por você.
Nosso canal do Youtube espera por você.Não perca nossos vídeos passo a passo, separados por categoria. Inscreva-se no Youtube