Risoto com filé mignon e queijo gorgonzola

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13 comentários


Ingredientes

1 cebola picada em pequenos pedaços;
2 chávenas de arroz arbório (não é a única opção de arroz para risoto. Você também pode usar o
Carnároli, mas este é mais difícil de ser encontrado nas gôndolas);
250 gr de filé mignon;
1 chávea de vinho branco seco;
1 L de água;
Caldo de carne (o feito em casa fica mais saboroso);
70 gr de queijo Gorgonzola;

Preparação

Passo 1

Pique o filé mignon em pequenos pedaços e refogueór em uma panela. Reserve.

Passo 2

Aqueça o caldo em uma panela separada e deixe-o ferver.

Passo 3

Doure a cebola na manteiga e acrescente o arroz. Frite um pouco e some o vinho branco até que esse evapore.

Passo 4

Vá acrescentanto o caldo aos poucos, uma concha de cada vez, sem que essa cubra todo o arroz, e mexa até evaporar por completo. Faça isso até que o caldo acabe, ou vá provando o arroz para ver o ponto.

Passo 5

Quando estiver quase no ponto, acrescente a carne ao arroz, bem como o queijo picado em pedaços pequenos. Mexa, verifique o pontoe desligue o fogo. Tempere a gosto com sal e pimenta e sirva.

Passo 6

Bom apetite.






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Comentários dos membros (13):

5 / 5
Publicado 15/11/2012, 15:21

Adoro este risoto, mas se juntar-mos uns cubinhos de bacon e uns cogumelos salteados, fica num GRANDE PETISCO !!!!!

4 / 5
Publicado 15/03/2014, 22:43

Humm! Aprovadíssimo delicia! fica bem cremoso...finalizei com parmesão ralado

5 / 5hrlmuth
Publicado 14/10/2013, 13:58

Uma maravilha,acompanhado de um bom vinho(que tal?)

5 / 5manuel pedreira
Publicado 26/10/2010, 03:04

Eu gosto de fazer com licor frangelico e gorgonzola

1 / 5
Publicado 30/05/2014, 16:53

Mal introduzido a carne

5 / 5Petropolis5
Publicado 01/03/2016, 00:12

Parece deliciosa!

5 / 5
Publicado 27/02/2014, 03:17

Ótimo...demais

Lanahlolla
4 / 5Lanahlolla
Publicado 15/10/2013, 01:11

Gostei muito,

5 / 5
Publicado 10/04/2013, 00:07

Show de bola!

5 / 5
Publicado 29/03/2014, 23:11

Muito bom!!!

Eu cozinhei esta receita

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