Petitchef

Risoto com filé mignon e queijo gorgonzola

Prato Principal
2 porções
10 min
30 min
Médio

Ingredientes

Número de doses: 2
1 cebola picada em pequenos pedaços;

2 chávenas de arroz arbório (não é a única opção de arroz para risoto. Você também pode usar o

Carnároli, mas este é mais difícil de ser encontrado nas gôndolas);

250 gr de filé mignon;

1 chávea de vinho branco seco;

1 L de água;

Caldo de carne (o feito em casa fica mais saboroso);

70 gr de queijo Gorgonzola;

Preparação

  • Pique o filé mignon em pequenos pedaços e refogueór em uma panela. Reserve.
  • Aqueça o caldo em uma panela separada e deixe-o ferver.
  • Doure a cebola na manteiga e acrescente o arroz. Frite um pouco e some o vinho branco até que esse evapore.
  • Vá acrescentanto o caldo aos poucos, uma concha de cada vez, sem que essa cubra todo o arroz, e mexa até evaporar por completo. Faça isso até que o caldo acabe, ou vá provando o arroz para ver o ponto.
  • Quando estiver quase no ponto, acrescente a carne ao arroz, bem como o queijo picado em pedaços pequenos. Mexa, verifique o pontoe desligue o fogo. Tempere a gosto com sal e pimenta e sirva.
  • Bom apetite.



Comentários dos membros (14):

29/03/2014

Muito bom!!!

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
30/08/2017

Um divino e nutritivo risoto para degustar devagar !

Petropolis5, 01/03/2016

Parece deliciosa!

30/05/2014

Mal introduzido a carne

15/03/2014

Humm! Aprovadíssimo delicia! fica bem cremoso...finalizei com parmesão ralado

27/02/2014

Ótimo...demais

22/10/2013

SABOROSSO

Lanahlolla
Lanahlolla, 15/10/2013

Gostei muito,

hrlmuth, 14/10/2013

Uma maravilha,acompanhado de um bom vinho(que tal?)

10/04/2013

Show de bola!


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