Risoto de marisco

Ingredientes

• 250 g de arroz para risoto
• 800 g de marisco
• polpa de tomate q.b.
• 1 dente de alho picado
• 1 cebola picada, azeite q.b.
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1/2 copo de vinho branco
• queijo ralado.

Preparação

• Lave bem o marisco e coza-o numa panela com água e sal. Num tacho refogue a cebola e o alho num pouco de azeite, quando a cebola estiver douradinha junte a polpa de tomate.
• Deite o risoto (sem lavar) e deixe ficar a fritar, mexendo sempre para não pegar.
• Depois deite o vinho e deite a quantidade de água da cozedura do marisco que achar necessária para cozer o arroz.
• Quando estiver quase cozido, deite o marisco.
• Quando terminar de cozer, deite a manteiga e mexa para que a manteiga derreta.
• Deite o risoto de marisco nos pratos e por cima cubra com queijo ralado.

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