Petitchef

Risotto de lula

Prato Principal
1 porções
15 min
30 min
Muito Fácil
Um prato realmente delicioso e suculento .

Ingredientes

Número de doses: 1
1 pacote de lula em aneis congeladas(1/2 kilo)

300 gramas de arroz carnerolli

2 taças de vinho branco sêco

2 colheres de sopa de molho de ostra

1 pacote de kondaschi

3 colheres de sopa de azeite

1 colher de sopa de manteiga

1 litro de agua

2 dentes de alho picado

1 cebola grande

1 colher de sopa de queijo ralado

3 colheres de creme de leite

salsinha e cebolinha para finalizar

Preparação

  • Inicialmente descongele os aneis de lula escorra e coloque numa panela de pressão com a cebola cortada em rodelas grossas e um pouco de sal com o litro de agua, tampe a panela e assim que começar a chiar conte 15 minutos..abra a panela..
  • Retire os aneis de lula e reserve êsse caldo que você usará para cozinhar o risoto..numa panela coloque a manteiga e o azeite,deixe aquecer e acrescente o alho..deixe dar uma douradinha e coloque o arroz..mexa bem..
  • Continue mexendo e acrescente.. o ´pacote de kondaschi, mexa e coloque o vinho..deixe evaporar o alcool..
  • Vá acrescentando o caldo que cozinhou a lula aos poucos..vá fazendo isso..até que o arroz começe a ficar al dente,nesse instante acrescente as 2 colheres de molho de ostras..
  • Quando sentir que está quase no ponto..acrescente os aneis de lula, mexa ,coloque o creme de leite, o queijo ralado e finalize com 1 colher de sopa de manteiga..sirva..
  • molho de ostras:molho que sempre compro em mercados japoneses na liberdade(SP) hondaschi:tempêro a base de peixe..
  • Em envelopes..encontrado em mercados grandes..ou mercados da liberdade.

Fotos

Risotto de lula, foto 1Risotto de lula, foto 2




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