Risoto de polvo

Ingredientes

• 250 g de arroz para risoto
• 3 latas de polvo em alho
• 1 dente de alho picado
• 1 cebola picada, azeite q.b
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1/2 copo de vinho branco, queijo ralado.

Preparação

• Num tacho refogue a cebola e o alho num pouco de azeite. Deite o risoto (sem lavar) e deixe ficar a fritar, mexendo sempre para não pegar.
• Depois deite o vinho e deixe o arroz ir cozendo assim. Quando necessário, deite água quente para continuar a cozer o arroz, tempere de sal.
• Quando este estiver quase cozido, deite o polvo das latas, cortado aos pedaços. Quando terminar de cozer, deite a manteiga e mexa para que esta derreta.
• Deite o risoto nos pratos e por cima cubra com uma boa quantidade de queijo ralado.
• Sirva imediatamente porque tem de ser saboreado bem quentinho.

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