Lulas com molho de tomate e cerveja

Ingredientes

• 750 g lulas
• 2 tomates maduros
• 2 colheres de sopa de polpa de tomate
• 1 cebola
• sal
• azeite
• 1/2 cerveja mini
• salsa
• chouriço qb

Preparação

• Comece por cortar finamente a cebola. Pele o tomate e corte-o aos cubos.
• Num tacho coloque um fio de azeite , junte a cebola, o tomate cortado e a polpa de tomate, o chouriço cortado aos cubos e leve ao lume a refogar um pouco. Junte as lulas e deixe ganhar cor.
• De seguida, acrescente a cerveja, tempere de sal e deixe cozinhar até o molho começar a evaporar.
• Entretanto aqueça água à parte. Quando o molho da cerveja evaporar acrescente água quente e deixe acabar de cozinhar.
• Rectifique os temperos e tape o tacho para cozinhar.
• Corte finamente a salsa e quando as lulas estiverem cozinhadas , salpique-as com a salsa.
• Sirva as lulas com arroz ou outro acompanhamento a gosto.

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