Rolo de carne embrulhado em massa folhada com molho de tomate

Ingredientes

• Para o Rolo de Carne
• 2 placas de massa folhada fresca
• 800 g de carne picada
• 1 chouriço pequeno
• 2 cebolas pequenas
• 2 dentes de alho
• 100 g de pão
• 2 ovos
• 1 gema
• 2 colheres de sopa de leite
• Sal e Pimenta q.b.

Para o molho de tomate:

• 1 cebola grande
• 2 dentes de alho
• 1 lata de tomate pelado
• 100 g de água
• 60 g de azeite
• 1 ramo de mangericão
• Sal e Pimenta q.b.
• 1/2 pacote de açúcar de 10 g

Preparação

• Retirar a pele ao chouriço e cortá-lo em pedaços pequenos. Colocar no copo da bimby e dar uns toques de turbo até ficar do tamanho desejado. Adicionar à carne picada que se encontra numa taça.
• Em seguida, picar as cebolas e os alhos durante 5 segundos na velocidade 5 e também adicionar à carne. Ralar o pão na bimby durante 15 segundos na velocidade 5-7-9 e adicionar à carne.
• Misturar tudo e temperar com sal e pimenta.
  Por fim, adicionar os ovos ao preparado anterior.
  Estender a massa folhada (no meu caso foi só abrir o pacote) e colocar a carne e embrulhá-la. Pincelar os bordos da massa com a gema desfeita no leite e fechar. Como podem ver abaixo, não fechou muito bem. Pincelar a massa toda com a gema.
• Levar ao forno a 180ºC durante 40 minutos. A massa folhada, tem que ir para o forno sob uma folha de papel vegetal. Para o molho de tomate.Picar a cebola e os alhos durante 5 segundos na velocidade 5.
• Adicionar o azeite. O tomate pelado e respectivo molho, a água, o ramo de mangericão, o sal e a pimenta. Programar 20 minutos a 100ºC à velocidade 2. Convém colocar o copinho, porque senão suja tudo. Da próxima vez, vou baixar para a velocidade 1.
• Por fim, triturar tudo durante 10 segundos na velocidade 7. Aqui fica o molho pronto. E aqui a carne acabada de sair do forno. Como podem ver, a carne fica bem cozinhada, não é só a massa. Aqui no prato com o arroz de laranja.

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