Rolo de carne embrulhado em massa folhada com molho de tomate

Ingredientes

• Para o Rolo de Carne
• 2 placas de massa folhada fresca
• 800 g de carne picada
• 1 chouriço pequeno
• 2 cebolas pequenas
• 2 dentes de alho
• 100 g de pão
• 2 ovos
• 1 gema
• 2 colheres de sopa de leite
• Sal e Pimenta q.b.

Para o molho de tomate:

• 1 cebola grande
• 2 dentes de alho
• 1 lata de tomate pelado
• 100 g de água
• 60 g de azeite
• 1 ramo de mangericão
• Sal e Pimenta q.b.
• 1/2 pacote de açúcar de 10 g