Bolas de carne picantes com um molho de tomate picante e macio

Ingredientes

• 400 g Carne Picada
• 1 mão cheia de pão ralado
• 1 ovo inteiro
• 1 cebola (cortada as rodelas finas)
• 3 dentes de alho (picados)
• 1 raminho de coentros (picados)
• 300 g massa fettuccine fresca
• 1 lata de tomates pelados (picados)
• 1/3 de um copo de natas frescas
• 2 piripiri frescos nível picante médio
• 1 pitada de piripiri em pó
• Sal e pimenta preta moída (qb)
• um pouco de azeite
• 1 caldo de galinha (cubo)
• 1 colher de chá de farinha diluída num pouco de agua

Preparação

• A preparação é bem simples, vamos fazer as bolas. dentro duma tigela meta a carne picada + a salsa picada+ o pão ralado + o ovo + o piripiri em pó + uma pitada de sal e outra de pimenta preta moída + um alho picado...agora amasse tudo muito bem com as mãos, e faca as bolas de carne, pondo estas a parte de momento.
  
  Basta cozer a massa durante 5 minutos se esta usando fresca (se for seca deve cozer cerca de 10-12), uma vez cozida ponha um fiozinho de azeite para não se colar.
• Para fazer o molho ponha uma frigideira funda ao lume (ou Wok) e dentro desta ponha cerca de 3 colheres de sopa de azeite, uma vez bem quente adicione a cebola, o alho, o piripiri as tirinhas, e tempero (sal e pimenta, qb), cozinhe estes por cerca de cinco minutos, então adicione as bolas de carne, dando voltas para selar a carne (bolas) uma vez seladas (castanhas a toda a volta) adicione o tomate e o caldo de galinha, e cozinhe durante mais 7 minutos, por ultimo adicione as natas frescas e a farinha diluída, para engrossar o creme, o qual cozinhe em lume brando durante mais 3 minutos.

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