Risoto de camarão, berbigão e especiarias

Ingredientes

• 500 g de camarão já descascado
• 250 g de berbigão
• 1 pacote de delícias do mar
• 1 cebola
• 100 g de queijo mozzarela ralado
• 1 lata de cogumelos fatiados
• 1 colher de sopa de açafrão
• 1 colher de sopa de caril
• 1 colher de chá de cominhos moídos
• sal e pimenta q.b.
• meio pimento verde
• meio pacote de sopa creme de marisco
• 350 g de arroz arbóreo

Preparação

• Cozer em água com sal o camarão e o berbigão, o creme de marisco e as especiarias, reserve e aproveite a água para cozer o arroz.
• Pique a cebola e leve num tacho largo ao lume com azeite até ficar transparente, junte o pimento cortado em cubinhos.
• De seguida junte o arroz e mexa bem, vá acrescentando caldo e mexendo até ser absorvido.
• Proceda assim até o arroz se apresentar cozido o que demora uns 25 minutos.
• Junte então o camarão, o berbigão, os cogumelos, as delícias de mar e o queijo.
• Misture tudo muito bem e sirva de imediato

Perguntas

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