Risotto de amêijoa e mexilhão com filetes de peixe gato

Ingredientes

• (para o risotto)
• 1 chávena de miolo de mexilhão
• 3 chávenas de amêijoas com casca
• 2/3 de chávena de arroz para risotto
• 1/2 copo de vinho branco
• 3 dentes de alho
• 1 colher de sopa de salsa picada
• 1/2 colher de sopa de manteiga
• 3 colheres de sopa de queijo ralado
• 1 fio de azeite
• sal
• (filetes de peixe)
• 1 ou 2 filetes de peixe gato, dependendo do tamanho e do apetite
• sal
• limão
• farinha para panar
• pão ralado para panar
• ovo para panar
• óleo para fritar