Risotto de bacalhau e bróculos.

Ingredientes

• 2 postas de bacalhau demolhado e desfiado em lascas grandes
• 1 cebola média picada
• 1 dente de alho picado
• 100 ml de vinho branco
• 1 molho de bróculos/brócolis
• 1 caldo de peixe
• 200 g de arroz
• sal q.b.
• 100 ml de azeite
• 1 cebolinho picado
• 100 ml de natas/creme de leite
• 100 g de queijo ralado

Preparação

• Num tacho leve a cebola, o dente de alho e o azeite a lourar, por 5 minutos. Junte o bacalhau às lascas e mexa com cuidado.
• Junte o vinho branco e o caldo de peixe e deixe cozinhar por 10 minutos, de seguida junte os bróculos e o arroz e tempere com o sal q.b, deixe cozinhar por mais 12 minutos.
• Passado o tempo apague o lume e junte as natas e o queijo, envolva tudo muito bem e sirva de imediato com o cebolinho picado, decore a seu gosto.
• Bom Apetite !

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