Petitchef

Especial de natal: camarões com brie e damasco

Outro
6 porções
20 min
15 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
1 kg de camarões médios limpos

200 g de queijo brie

4 colheres de sopa de manteiga

1 cebola pequena picada finamente

3 colheres de sopa de vinho branco seco

1 xícara de creme de leite

1/2 xícara de caldo de camarão

60 g de damascos

Sal e pimenta do reino.

Preparação

  • Corte o queijo brie em cubos pequenos. Coloque os damascos para reidratarem em um pouco de água quente. Leve uma frigideira grande ao fogo e coloque 2 colheres (sopa) da manteiga, acrescente a cebola picada e refogue até que a cebola esteja macia, acrescente os cubinhos de queijo, misture e regue com o vinho branco.
  • Abaixe o fogo e misture bem para que o queijo derreta no vinho, regue com o caldo de camarões e misture novamente. Acrescente o creme de leite, misture bem e retire do fogo.
  • Deixe esfriar levemente, bata em um liquidificador e passe por uma peneira. Reserve. Lave a frigideira, seque bem e leve ao fogo novamente. Tempere os camarões com sal e pimenta-do-reino, coloque a manteiga restante na frigideira e aqueça bem em fogo alto, quando estiver borbulhando coloque os camarões, deixe cozinharem por 1 minuto de cada lado.
    Escorra os damascos e pique grosseiramente, acrescente-os à frigideira.
  • Regue os camarões com o molho de brie reservado, aqueça bem, acerte o ponto de sal do molho e sirva acompanhado de arroz branco ou batatas cozidas.





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