Especial de natal: camarões com brie e damasco

Name: Especial de natal: camarões com brie e damasco
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 kg de camarões médios limpos; 200 g de queijo brie; 4 colheres de sopa de manteiga; 1 cebola pequena picada finamente; 3 colheres de sopa de vinho branco seco; 1 xícara de creme de leite; 1/2 xícara de caldo de camarão; 60 g de damascos; Sal e pimenta do reino.

Outro

6 porções

Muito Fácil

35 min

381 Kcal

Ingredientes

1 kg de camarões médios limpos
200 g de queijo brie
4 colheres de sopa de manteiga
1 cebola pequena picada finamente
3 colheres de sopa de vinho branco seco
1 xícara de creme de leite
1/2 xícara de caldo de camarão
60 g de damascos
Sal e pimenta do reino.

Custo estimado: 20.81€ (3.47€/porção)

Receber o menu do dia

Para receber o Menu do Dia do Petitchef deverá introduzir o seu email.

Preparação

Preparação20 min

Cozedura15 min

Corte o queijo brie em cubos pequenos. Coloque os damascos para reidratarem em um pouco de água quente. Leve uma frigideira grande ao fogo e coloque 2 colheres (sopa) da manteiga, acrescente a cebola picada e refogue até que a cebola esteja macia, acrescente os cubinhos de queijo, misture e regue com o vinho branco.
Abaixe o fogo e misture bem para que o queijo derreta no vinho, regue com o caldo de camarões e misture novamente. Acrescente o creme de leite, misture bem e retire do fogo.
Deixe esfriar levemente, bata em um liquidificador e passe por uma peneira. Reserve. Lave a frigideira, seque bem e leve ao fogo novamente. Tempere os camarões com sal e pimenta-do-reino, coloque a manteiga restante na frigideira e aqueça bem em fogo alto, quando estiver borbulhando coloque os camarões, deixe cozinharem por 1 minuto de cada lado.
Escorra os damascos e pique grosseiramente, acrescente-os à frigideira.
Regue os camarões com o molho de brie reservado, aqueça bem, acerte o ponto de sal do molho e sirva acompanhado de arroz branco ou batatas cozidas.