Petitchef

Frango com pêra rocha

Prato Principal
2 porções
15 min
30 min
Médio
Como tenho muitas pêras Rocha decidi inventar um pouco mais com este ingrediente e tentar utilizá-lo num prato principal! E o resultado foi bom.
Mais um prato feito com ingredientes nacionais!

Ingredientes

Número de doses: 2
4 colheres de sopa de Azeite

2 pernas de frango

1 cebola (picada)

1 chávena de chá de polpa de tomate

1 chávena de chá de água

3 pêras Rocha (descascadas, descaroçadas e cortadas em gomos)

1 colher de sopa de farinha de milho

Sal (a gosto)

Pimenta (a gosto)

2 colheres de sopa de sementes de sésamo pretas

Preparação

  • Tempere as pernas de frango com sal. Frite as pernas de frango numa fritadeira para batatas fritas até ficarem com a pele estaladiça.
  • Aqueça o azeite numa frigideira e de seguida junte a cebola picada e deixe alourar sem queimar.
  • Acrescente a polpa de tomate, metade da água e tempere a gosto com sal e pimenta. Misture bem e por fim coloque as pernas de frango nesta mistura. Deixe depois cozinhar por uns 5 minutos.
  • Acrescente as pêras em gomos e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
  • Retire as pernas de frango e reserve.
  • Junte á frigideira, a farinha de milho pré dissolvida na água restante e mexa. Deixe o molho engrossar e evaporar um pouco até ficar com uma textura cremosa.
  • Deite as pêras e o molho numa travessa e polvilhe com as sementes de sésamo e sirva juntamente com as pernas de frango. Pode ainda servir com arroz branco como acompanhamento.

Perguntas:

Boa tarde. Que tipo de pera é esta pera rocha? Qual a diferença para a pera comum. Grato, Solon

Resposta:

É uma pêra caraterística de Portugal. É mais granulosa e sumarenta e tem um sabor muito caraterístico. A pele assemelha-se a uma rocha daí o nome.




Comentários dos membros:

25/04/2015

Eu nãi fritava o frango....era mais saudavel no forno

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
12/04/2014

As receitas do petiti chefe são maravilhosas e econômicas.
Fiz o bolo d!agua com as indicações enviadas. Ficou ótimo!
Lurdes

Eu cozinhei esta receita (1) (0) Comentário abusivo
Resposta Petitchef:

Obrigada Lurdes =)

02/07/2014

Reduzi a proporção de polpa de tomate e água para não ficar tão forte. Adorei a receita!

03/05/2014

E$sperimentei e ficou muito bom,obrigado.

12/04/2014

Hum...que bom...

12/04/2014

Saborosa.trabalhosa.

Dandrade, 12/04/2014

Muito bom!!

12/04/2014

...bom acepipe...!!!

12/04/2014

Delicia


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