Frango com pêra rocha

Como tenho muitas pêras Rocha decidi inventar um pouco mais com este ingrediente e tentar utilizá-lo num prato principal! E o resultado foi bom. Mais um prato feito com ingredientes nacionais!
Ingredientes
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Custo estimado: 11.01Euros€ (5.5€/porção)
Preparação
Preparação15 min
Cozedura30 min
- Tempere as pernas de frango com sal. Frite as pernas de frango numa fritadeira para batatas fritas até ficarem com a pele estaladiça.
- Aqueça o azeite numa frigideira e de seguida junte a cebola picada e deixe alourar sem queimar.
- Acrescente a polpa de tomate, metade da água e tempere a gosto com sal e pimenta. Misture bem e por fim coloque as pernas de frango nesta mistura. Deixe depois cozinhar por uns 5 minutos.
- Acrescente as pêras em gomos e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
- Retire as pernas de frango e reserve.
- Junte á frigideira, a farinha de milho pré dissolvida na água restante e mexa. Deixe o molho engrossar e evaporar um pouco até ficar com uma textura cremosa.
- Deite as pêras e o molho numa travessa e polvilhe com as sementes de sésamo e sirva juntamente com as pernas de frango. Pode ainda servir com arroz branco como acompanhamento.
Perguntas
Boa tarde. Que tipo de pera é esta pera rocha? Qual a diferença para a pera comum. Grato, Solon
É uma pêra caraterística de Portugal. É mais granulosa e sumarenta e tem um sabor muito caraterístico. A pele assemelha-se a uma rocha daí o nome.
Título da receita
Comentários
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25/04/2015
Eu nãi fritava o frango....era mais saudavel no forno
Eu cozinhei esta receita
12/04/2014
As receitas do petiti chefe são maravilhosas e econômicas.
Fiz o bolo d!agua com as indicações enviadas. Ficou ótimo!
Lurdes
Eu cozinhei esta receita
02/07/2014
Reduzi a proporção de polpa de tomate e água para não ficar tão forte. Adorei a receita!
D
Obrigada Lurdes =)