Frango com Pêra Rocha

Preparação

• Tempere as pernas de frango com sal. Frite as pernas de frango numa fritadeira para batatas fritas até ficarem com a pele estaladiça.
• Aqueça o azeite numa frigideira e de seguida junte a cebola picada e deixe alourar sem queimar.
• Acrescente a polpa de tomate, metade da água e tempere a gosto com sal e pimenta. Misture bem e por fim coloque as pernas de frango nesta mistura. Deixe depois cozinhar por uns 5 minutos.
• Acrescente as pêras em gomos e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
• Retire as pernas de frango e reserve.
• Junte á frigideira, a farinha de milho pré dissolvida na água restante e mexa. Deixe o molho engrossar e evaporar um pouco até ficar com uma textura cremosa.
• Deite as pêras e o molho numa travessa e polvilhe com as sementes de sésamo e sirva juntamente com as pernas de frango. Pode ainda servir com arroz branco como acompanhamento.